Fête de la Châtaigne et du Cèpe de San Martino al Cimino

Une fête historique sur les pentes du Monte Cimino

La Fête de la Châtaigne et du Cèpe anime chaque année, lors des derniers week-ends d'octobre, le village de San Martino al Cimino, un hameau pittoresque de la commune de Viterbe niché dans les bois des monts Cimini, au cœur de la Tuscia, dans la région du Latium. Organisée par la Pro Loco de San Martino al Cimino, la manifestation a atteint en 2025 sa trente-septième édition pour la châtaigne, rejointe depuis quelques années par la fête plus récente dédiée au cèpe : un double hommage aux deux produits qui marquent depuis des siècles l'automne sur ces collines.

Le village de Donna Olimpia

San Martino al Cimino est l'un des villages les plus fascinants de la province de Viterbe : dominé par l'imposante abbaye cistercienne de San Martino, il doit son aménagement urbain du XVIIe siècle à Donna Olimpia Maidalchini Pamphilj, la puissante belle-sœur du pape Innocent X qui en fit le centre de sa principauté. Pendant la fête, le village raconte son histoire à travers des visites guidées de l'abbaye et une reconstitution historique en costume dédiée à Donna Olimpia, avec un cortège historique, des lanceurs de drapeaux et des musiciens défilant dans les rues du village.

Châtaignes, marrons et cèpes : les protagonistes

La position élevée de San Martino al Cimino, sur les pentes du Monte Cimino, offre des châtaignes et des marrons d'une qualité particulièrement prisée, tandis que les bois environnants ont toujours été une terre de cèpes. Pendant la fête, les braseros allumés sur les places grillent des châtaignes à accompagner de vin chaud, tandis que le stand gastronomique de la Pro Loco propose des menus à thème avec polenta, champignons et châtaignes. Sur la Piazza Mariano Burratti, le stand « Il Fritto delle mamme » complète l'offre avec des spécialités frites, et les restaurants du village participent avec des menus conventionnés qui revisitent les deux produits symboles de la fête.

Spectacles, folklore et animation

Outre la gastronomie, le programme de la fête est riche en initiatives folkloriques et culturelles : démonstrations de fauconnerie, spectacles d'archers et d'arbalétriers, échassiers, cracheurs de feu et artistes de rue, chanteurs populaires romains, jeux traditionnels et tournois de cartes. Les moments d'approfondissement ne manquent pas, comme les conférences dédiées aux châtaigneraies et aux changements climatiques, organisées avec la contribution du monde universitaire.

Une fête pour les familles

La fête réserve une attention particulière aux enfants, avec un parc d'attractions, un manège équestre, des jeux en bois traditionnels, des ateliers de céramique, des lectures animées et des spectacles de marionnettes à fils. Les marchés de produits typiques et d'artisanat accompagnent les visiteurs tout au long du parcours de la fête, de l'ouverture matinale jusqu'au soir.

Un rendez-vous attendu dans toute la Tuscia

Soutenue par la commune de Viterbe et très appréciée de la communauté locale, la Fête de la Châtaigne et du Cèpe est désormais l'un des rendez-vous automnaux les plus attendus de la Tuscia viterboise : deux week-ends où la gastronomie, l'histoire et la tradition populaire s'entremêlent dans l'un des plus beaux villages du Latium.