Fiesta de la Castaña y del Hongo Porcino de San Martino al Cimino

Una fiesta histórica a las faldas del Monte Cimino

La Fiesta de la Castaña y del Hongo Porcino anima cada año, durante los últimos fines de semana de octubre, el pueblo de San Martino al Cimino, una sugerente pedanía del municipio de Viterbo inmersa en los bosques de los Montes Ciminos, en el corazón de la Tuscia, en la región del Lacio. Organizada por la Pro Loco San Martino al Cimino, la celebración alcanzó en 2025 su trigésima séptima edición para la castaña, a la que desde hace años se suma la más joven fiesta dedicada al hongo porcino: un doble homenaje a los dos productos que marcan desde hace siglos el otoño de estas colinas.

El pueblo de Donna Olimpia

San Martino al Cimino es uno de los pueblos más fascinantes de la provincia de Viterbo: dominado por la imponente abadía cisterciense de San Martino, debe su trazado urbanístico del siglo XVII a Donna Olimpia Maidalchini Pamphilj, la poderosa cuñada del papa Inocencio X, quien lo convirtió en el centro de su principado. Durante la fiesta, el pueblo se da a conocer con visitas guiadas a la abadía y una recreación histórica con trajes de época dedicada precisamente a Donna Olimpia, con un desfile histórico, abanderados y músicos que recorren las calles de la localidad.

Castañas, marrones y porcini: los protagonistas

La elevada posición de San Martino al Cimino, en las laderas del Monte Cimino, ofrece castañas y marrones de calidad especialmente apreciada, mientras que los bosques circundantes han sido siempre tierra de hongos porcini. Durante la fiesta, las brasas encendidas en las plazas ofrecen castañas asadas para acompañar con vino caliente, mientras que el puesto gastronómico de la Pro Loco propone menús temáticos con polenta, setas y castañas. En la Piazza Mariano Burratti, el puesto «Il Fritto delle mamme» completa la oferta con especialidades fritas, y los restaurantes del pueblo participan con menús concertados que reinterpretan los dos productos símbolo de la fiesta.

Espectáculos, folclore y animación

Junto a la gastronomía, el programa de la fiesta es rico en iniciativas folclóricas y culturales: demostraciones de cetrería, exhibiciones de arqueros y ballesteros, zancudos, tragafuegos y artistas callejeros, cantantes de stornelli romanos, juegos populares y torneos de burraco. No faltan los momentos de reflexión, como las conferencias dedicadas a los castañares y al cambio climático, organizadas con la colaboración del ámbito universitario.

Una fiesta para las familias

La fiesta reserva una atención especial a los niños, con parque de atracciones, carrusel de caballos, juegos de madera tradicionales, talleres de cerámica, cuentacuentos y espectáculos de marionetas de hilo. Los mercadillos de productos típicos y artesanía acompañan a los visitantes a lo largo de todo el recorrido de la fiesta, desde la apertura matutina hasta la noche.

Una cita esperada en toda la Tuscia

Apoyada por el municipio de Viterbo y muy sentida por la comunidad local, la Fiesta de la Castaña y del Hongo Porcino es ya una de las citas otoñales más esperadas de la Tuscia viterbesa: dos fines de semana en los que la gastronomía, la historia y la tradición popular se entrelazan en uno de los pueblos más bellos del Lacio.