Fête de l'Olive et de l'Huile de Brisighella

La fête de la nouvelle huile à Brisighella

La Fête de l'Olive et de l'Huile est l'un des rendez-vous les plus appréciés de l'automne en Romagne et se tient chaque année le dernier dimanche de novembre dans le centre historique de Brisighella, un splendide village de la commune de Brisighella, dans la province de Ravenne, en Émilie-Romagne. Classée parmi les plus beaux villages d'Italie et ville du circuit Cittaslow, Brisighella offre un cadre idéal à une manifestation qui célèbre le fruit le plus précieux de ses collines : l'olive et son huile extra vierge.

L'huile DOP Brisighella, fierté du territoire

Le cœur de la fête est l'huile d'olive extra vierge DOP Brisighella, reconnue par l'appellation d'origine protégée depuis 1996 et obtenue principalement à partir du cultivar autochtone Nostrana di Brisighella. Aux côtés de la Brisighella, on déguste les sélections de prestige de la Coopérative Agricole Terra di Brisighella, dont Nobildrupa, Orfanello et Pieve Tho, des huiles d'auteur qui racontent la vocation oléicole de ces collines argileuses surplombant la vallée du Lamone.

Dégustations, moulinage et Sentier de l'Huile

Toute la journée, de 9h à 20h, le village s'anime avec de nombreuses initiatives :

• Dégustations guidées de la nouvelle huile aux stands de la coopérative et sur les places du centre
• Moulinage des olives en direct, pour découvrir en direct comment naît l'huile extra vierge
• Sentier de l'Huile, la promenade à travers les oliveraies des collines de Brisighella (parcours d'environ 4 km) avec dégustation finale
• Stands gastronomiques avec un menu thématique dédié à la nouvelle huile et aux saveurs de la tradition romagnole
• Marché des produits typiques avec les excellences œnogastronomiques du territoire

Les "4 Fêtes pour 3 Collines"

La Fête de l'Olive et de l'Huile est la quatrième et dernière étape de la série "4 Fêtes pour 3 Collines", qui anime tous les dimanches de novembre à Brisighella : la Fête du Porcelet, la Fête de la Poire Volpina et du Fromage Affiné, la Fête de la Truffe et enfin la fête dédiée à l'huile. Une véritable symphonie de saveurs qui fait de novembre le mois le plus gourmand du village.

Un village à découvrir

Outre la fête, il vaut la peine de visiter les célèbres monuments de Brisighella : l'évocatrice Via degli Asini (Rue des Ânes), la Forteresse Manfrediana, la Tour de l'Horloge et le Sanctuaire du Monticino, les trois collines qui dominent le village. La fête est organisée par l'Office du Tourisme de Brisighella avec la collaboration de la Coopérative Agricole Terra di Brisighella et le soutien de la Municipalité.