Fiesta del Olivo y del Aceite

La fiesta del aceite nuevo en Brisighella

La Fiesta del Olivo y del Aceite es una de las citas más queridas del otoño de la Romaña y se celebra cada año el último domingo de noviembre en el centro histórico de Brisighella, espléndido pueblo del municipio de Brisighella, en la provincia de Rávena, en Emilia-Romaña. Incluida entre los Pueblos más bellos de Italia y ciudad del circuito Cittaslow, Brisighella es el marco ideal para una manifestación que celebra el fruto más preciado de sus colinas: la oliva y su aceite virgen extra.

El aceite DOP Brisighello, orgullo del territorio

Corazón de la fiesta es el aceite virgen extra de oliva DOP Brisighello, reconocido con la denominación de origen protegida desde 1996 y obtenido principalmente de la variedad autóctona Nostrana di Brisighella. Junto al Brisighello se degustan las selecciones de prestigio de la Cooperativa Agrícola Terra di Brisighella, entre ellas Nobildrupa, Orfanello y Pieve Tho, aceites de autor que cuentan la vocación olivarera de estas colinas arcillosas que miran al valle del Lamone.

Degustaciones, molienda y Sendero del Aceite

Durante todo el día, de 9 a 20 horas, el pueblo se anima con numerosas iniciativas:

• Degustaciones guiadas del aceite nuevo en los puestos de la cooperativa y en las placitas del centro
• Molienda de aceitunas en directo, para descubrir en vivo cómo nace el aceite virgen extra
• Sendero del Aceite, la caminata entre los olivares de las colinas de Brisighella (recorrido de unos 4 km) con degustación final
• Puestos gastronómicos con menú temático dedicado al aceite nuevo y a los sabores de la tradición de la Romaña
• Mercado de productos típicos con las excelencias enogastronómicas del territorio

Las "4 Fiestas para 3 Colinas"

La Fiesta del Olivo y del Aceite es la cuarta y última etapa de la muestra "4 Fiestas para 3 Colinas", que anima todos los domingos de noviembre en Brisighella: la Fiesta del Cerdo, la Fiesta de la Pera Volpina y del Queso Curado, la Fiesta de la Trufa y finalmente la fiesta dedicada al aceite. Una verdadera sinfonía de sabores que hace de noviembre el mes más goloso del pueblo.

Un pueblo por descubrir

Además de la fiesta, merece la pena visitar los célebres monumentos de Brisighella: la sugestiva Via degli Asini (Calle de los Burros), la Rocca Manfrediana, la Torre del Reloj y el Santuario del Monticino, las tres colinas que dominan el pueblo. La fiesta está organizada por la Pro Loco de Brisighella con la colaboración de la Cooperativa Agrícola Terra di Brisighella y el apoyo del Ayuntamiento.