Fête de l'Automne

La fête qui raconte l'automne sabin

La Fête de l'Automne de Casaprota — souvent annoncée sous le nom de Saveurs d'Automne — est l'une des fêtes gastronomiques les plus gourmandes de la Sabina de Rieti. Chaque année, vers la fin octobre, ce petit village de la province de Rieti, dans le Latium, se transforme en un parcours gustatif à travers ses ruelles anciennes, entre stands, dégustations et plats traditionnels. La manifestation est organisée par la Pro Loco de Casaprota et attire des visiteurs de toute la région, séduits par les saveurs authentiques d'un territoire qui préserve depuis des siècles l'art du bien manger.

Les saveurs du terroir

Le cœur de la fête est la cuisine sabine, proposée dans une version authentique et généreuse. Parmi les spécialités que l'on peut déguster le long du parcours gastronomique, on trouve :

• la châtaigne rouge du Cicolano, un produit de montagne au goût doux et incomparable ;
• l'amatriciana dans sa recette la plus fidèle ;
• les arrosticini grillés et les saucisses locales ;
• les strengozzi épicés à l'ail et aux herbes ;
• les bruschette assaisonnées avec l'huile d'olive extra vierge AOP Sabina, la première huile d'Europe à avoir obtenu l'Appellation d'Origine Protégée ;
• les pizzas frites de la ville voisine de Torricella in Sabina ;
• les bières artisanales produites dans la région de Rieti.

Pas seulement la table

Octobre est le mois de la récolte des olives et la fête tombe précisément pendant la période de la mouture : durant ces journées, il est possible de visiter les moulins locaux et d'assister en direct au pressage pour découvrir comment naît l'huile de la Sabina. Autour du volet gastronomique, un programme est pensé pour tous les âges, avec des promenades dans les environs, de la musique live, des spectacles de fanfares et de groupes folkloriques, des dégustations guidées, des spectacles et des animations dans les rues du village. Les éditions passées ont également proposé des promenades à cheval, des moments de poésie en plein air et des concerts en soirée.

Casaprota, un village au cœur de la Sabina

Casaprota est une petite commune de la province de Rieti, nichée entre la Via Salaria, la vallée de la rivière Farfa et les Monts Sabins. Son centre historique, fait de petites rues et de points de vue suggestifs, est le cadre idéal pour une manifestation qui allie bonne chère, tradition et paysage. Pour ceux qui souhaitent découvrir la Sabina authentique, loin des destinations les plus fréquentées du Latium, la Fête de l'Automne est l'occasion parfaite pour un week-end placé sous le signe des saveurs et de l'hospitalité villageoise.