Exposition Marché Nationale de la Truffe Blanche des Collines Turinoises

Une fête dédiée au roi des collines turinoises

Chaque année, lors du deuxième week-end de novembre, le village de Rivalba, situé sur les douces collines à l'est de Turin, se transforme en capitale de la truffe blanche précieuse (Tuber Magnatum Pico). L'Exposition Marché Nationale de la Truffe Blanche des Collines Turinoises est une manifestation qui compte plus de trente ans d'histoire et qui, depuis 2012, a obtenu la reconnaissance officielle de foire "Nationale", confirmant la valeur de la truffe récoltée dans ce coin du Piémont.

La truffe des Collines Turinoises

La truffe blanche de Rivalba est considérée comme une véritable carte de visite du territoire : elle naît dans les bois et le long des cours d'eau des collines turinoises, où l'humidité et la nature argileuse du sol offrent des spécimens très parfumés. Pendant la foire, il est possible de rencontrer les trifolao, les chercheurs de truffes qui parcourent les collines avec leurs chiens, et de découvrir les secrets d'une activité ancienne transmise de génération en génération.

Ce que l'on trouve à la foire

• PalaTartufo gastronomique — le cœur de la manifestation, où déguster des plats typiques piémontais sublimés par la 'trifola', préparés par des associations locales comme le Gruppo La Trona, la Pro Loco et l'Oratorio di Rivalba.
• Exposition marché — étals de truffes blanches fraîches et de produits gastronomiques et artisanaux des collines turinoises.
• Expo della Collina — vitrine des producteurs et des excellences du territoire.
• Conférences et dégustations — rencontres sur l'importance de la truffe pour l'économie collinaire et dégustations guidées avec des accords entre truffe, vins et spiritueux.
• Activités pour les familles — recherche simulée de truffes, show cooking, démonstrations avec des chiens truffiers et divertissements pour les plus petits.

Un week-end entre parfums et tradition

La foire est organisée par la Municipalité de Rivalba avec la Pro Loco Rivalbese et les associations du territoire, sous le patronage de l'Organisme de gestion des Aires protégées du Pô piémontais. Plus qu'un simple marché, c'est une fête de village placée sous le signe de la convivialité, capable d'attirer chaque année des milliers de visiteurs et de passionnés dans les rues et sur les places de cette petite commune de la Province de Turin, au cœur du Piémont.