Da Piazzetta a Piazzetta

Un village qui devient un restaurant à ciel ouvert

Da Piazzetta a Piazzetta est le rendez-vous gastronomique le plus attendu de l'été à Poggio Moiano, une commune de la province de Rieti, au cœur de la Sabine laziale. Pour une soirée de fin août, le centre historique délaisse son rythme quotidien pour se transformer en un grand salon à ciel ouvert : les petites places, les ruelles et les escaliers du village deviennent autant d'étapes d'un itinéraire du goût, où histoire, musique et gastronomie se rencontrent sous les étoiles.

La formule : marcher et déguster

L'idée est simple et c'est ce qui fait son succès. Au lieu de tout concentrer dans un seul espace, l'événement répartit le dîner dans tout le village : on part d'une petite place avec l'apéritif et on poursuit d'élargissement en élargissement, d'escalier en escalier, en découvrant à chaque arrêt un plat différent et une nouvelle perspective du village. Le visiteur ne reste pas assis : il marche, se perd volontiers entre les arches et les maisons en pierre, discute avec les bénévoles et les habitants qui ouvrent les portes de leurs plus beaux recoins.

La cuisine de la Sabine

Le fil conducteur du parcours est l'huile d'olive extra vierge Sabina A.O.P., l'une des premières appellations d'origine protégée reconnues en Italie pour l'huile et véritable symbole identitaire de ce territoire vallonné. Ce n'est pas un hasard si l'itinéraire s'ouvre avec la bruschetta, la manière la plus directe et authentique de comprendre ce qu'est une bonne huile nouvelle. Les plats des éditions récentes ont raconté la cuisine paysanne sabine dans toutes ses nuances :

• Bruschetta à l'huile d'olive extra vierge Sabina A.O.P.
• Coratella alla sabinese, un plat d'abats issu de la tradition pastorale
• Fromages locaux, frais et affinés
• Pâtes faites à la main accompagnées d'un ragù rustique
• Fallone, la pizza farcie typique du lieu
• Viande grillée avec salade de saison
• Desserts de la tradition locale

Musique, dialecte et artistes de rue

Le parcours n'est pas seulement gastronomique. Tout au long des étapes, se succèdent artistes de rue, groupes musicaux locaux, chants et danses de la tradition populaire ainsi que des lectures de poésie en dialecte, qui restituent la langue et l'ironie d'une communauté agricole. C'est une partie de l'événement à laquelle les habitants de Poggio Moiano tiennent beaucoup : la soirée ne se termine pas avec le dernier dessert, mais se poursuit sur la place avec de la musique live.

Poggio Moiano et la Sabine

Poggio Moiano surplombe la vallée du Turano, à un peu plus d'une heure de Rome, dans une zone où les oliveraies séculaires dessinent le paysage depuis l'Antiquité. Le village conserve un plan historique compact, composé de rues étroites et de petits espaces ouverts : c'est précisément cette configuration qui rend possible un événement comme celui-ci, conçu pour être vécu à pied. Ceux qui viennent d'autres régions trouveront en une seule soirée un excellent résumé de la Sabine : l'huile, les fromages, les pâtes fraîches, le dialecte et l'hospitalité d'un village du Latium intérieur.

Qui organise

L'événement est promu par la Pro Loco de Poggio Moiano, une association très active dans le calendrier local, qui signe également l'Infiorata du Sacré-Cœur, la Fête de l'Asperge sauvage, la Fête du Carnaval et les Marchés de Noël. L'organisation repose entièrement sur le bénévolat et implique un bon nombre de familles du village.