Autunno Orviniese

Une fête d'automne au cœur de la Sabina

L'Autunno Orviniese est le rendez-vous avec lequel la commune d'Orvinio, dans la province de Rieti, dans le Latium, salue la saison des châtaignes. Elle se déroule traditionnellement le 1er novembre, jour de la Toussaint, lorsque le pont festif attire dans la Sabina des familles et des randonneurs en quête d'air pur et de cuisine authentique. La régie est assurée par la Pro Loco d'Orvinio, qui installe depuis des années sur la Piazza del Comune un grand stand gastronomique couvert et chauffé, afin que le froid des premiers jours de novembre ne gâche pas la journée.

Que mange-t-on ?

Le menu est celui de la cuisine paysanne des Apennins du Latium et des Abruzzes, simple et copieux. Les plats historiques de la fête sont :

• Cicerchiole aux haricots — carrés de pâtes aux œufs faits main, cuits avec des haricots : le plat emblématique de l'Autunno Orviniese ;
• Arrosticini de mouton grillés, héritage de la proximité culturelle avec les Abruzzes, servis avec des frites ;
• Châtaignes grillées en cornet, distribuées tout au long de la journée ;
• Desserts traditionnels et vin chaud pour se réchauffer l'après-midi ;
• Eau et vin compris dans les formules de dégustation du stand.

Marché et ambiance

À côté de la partie gastronomique, la place accueille un marché artisanal avec des exposants locaux : travail du bois, tissus, produits typiques de la Sabina, miel et conserves. Les éditions passées ont alterné musique et danse populaire à table, selon la formule « on mange, on danse » avec laquelle la Pro Loco avait présenté la fête dès la deuxième édition, en 2018. C'est une fête de village dans le meilleur sens du terme : quelques centaines de personnes, de grandes tablées partagées, des bénévoles aux fourneaux.

Orvinio, l'un des plus beaux villages d'Italie

Orvinio est un petit centre des Monts Lucretili, à environ 840 mètres d'altitude, inséré dans le circuit des Borghi più belli d'Italia (Plus beaux villages d'Italie). Le noyau historique se rassemble au pied du château Malvezzi-Campeggi et conserve des ruelles en pierre, des vues sur la vallée et l'église de Santa Maria dei Raccomandati. C'est un territoire de frontière entre la Sabina de Rieti et la zone de Tivoli : une position qui explique bien la cuisine de la fête, où les pâtes aux œufs de la tradition du Latium côtoient les arrosticini de l'école des Abruzzes.

Quand y aller et comment s'organiser

L'ouverture des stands est fixée autour de midi (lors de l'édition 2025, le coup d'envoi a été donné à 12h30), tandis que le marché ouvre dans la matinée. Il est conseillé d'arriver tôt : la place est petite et les places sous le chapiteau se remplissent vite. Le conseil est de combiner la fête avec une promenade dans le village ou une randonnée dans le Parc Naturel Régional des Monts Lucretili, qui entoure le village avec des hêtraies et des sentiers balisés particulièrement beaux justement pendant le feuillage d'automne.

Une tradition récente mais déjà consolidée

Née à la fin des années 2010, la manifestation a atteint en 2025 sa sixième édition, se confirmant comme le rendez-vous automnal le plus attendu du calendrier orviniese, avec la reconstitution du battage estival. C'est un exemple efficace de la façon dont les Pro Loco de l'arrière-pays du Latium parviennent à maintenir vivantes les communautés des petites communes, transformant une recette maison en un motif de visite pour toute la province de Rieti.