SapEur — Fiera del Prodotto Tipico di Qualità

SapEur, il viaggio nei sapori autentici d'Italia

SapEur è la grande fiera dedicata al prodotto tipico e di qualità che ogni anno, all'inizio di gennaio, apre la stagione fieristica della Fiera di Forlì, nel cuore della provincia di Forlì-Cesena, in Emilia-Romagna. Organizzata da Romagna Fiere, la manifestazione raccoglie le eccellenze gastronomiche provenienti da tutto il territorio nazionale, riunendo in un unico spazio piccoli produttori, artigiani del gusto e aziende che propongono specialità difficili da trovare nella grande distribuzione.

Su una superficie di oltre 12.000 metri quadrati, più di 200 espositori allestiscono banchi colmi di salumi, formaggi tipici, miele, aceto balsamico, frutta secca, liquirizia, confetture, cioccolato artigianale, pralineria, caffè, farine, cereali e legumi, conserve, pane e prodotti da forno, pasta artigianale, dolci, prodotti del sottobosco e prodotti ittici. Il visitatore può assaggiare, conoscere i produttori e acquistare direttamente, in un percorso che è insieme mercato, festa e occasione di scoperta del patrimonio gastronomico italiano.

Le aree tematiche e gli eventi collaterali

SapEur non è soltanto una mostra-mercato: la rassegna si articola in diverse aree tematiche che cambiano e si arricchiscono di anno in anno. Tra le sezioni più consolidate ci sono «Il Cibo è Salute», dedicata all'alimentazione sana e naturale, «VerdeOliva» riservata agli oli extravergine d'oliva, e la sezione dedicata al cibo di strada con i food truck. All'interno della stessa cornice si tiene inoltre il Forlì Wine Festival, salone dei vini di Romagna e d'Italia che accompagna SapEur fin dalle sue prime edizioni.

A completare la visita c'è un fitto programma di appuntamenti: cooking show con i migliori chef del territorio, corsi professionali e di aggiornamento, mostre, degustazioni guidate e laboratori gratuiti pensati per adulti e bambini. È una proposta pensata per le famiglie e per gli appassionati di buona tavola, che trovano qui un'intera giornata da dedicare al gusto.

Una tradizione forlivese

Giunta nel 2026 alla sua ventitreesima edizione, SapEur è ormai un appuntamento fisso del calendario invernale di Forlì e dell'intera Romagna, capace di attirare migliaia di visitatori in un solo fine settimana. La fiera valorizza il legame tra cibo, territorio e tradizione, e rappresenta una vetrina importante per i produttori che difendono la qualità artigianale e la biodiversità alimentare italiana.