Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP
Tre domeniche dedicate al Formaggio di Fossa di Sogliano DOP nel cuore della Romagna
Presentazione di Fiera del Formaggio di Fossa
Il borgo del formaggio di fossa
Arroccato su un colle fra il mare Adriatico e gli Appennini, Sogliano al Rubicone (provincia di Forlì-Cesena, Emilia-Romagna) è universalmente conosciuto come la capitale del formaggio di fossa. Da oltre cinquant'anni, ogni autunno, il borgo dedica la sua fiera più importante a questo prodotto unico: un formaggio che viene calato e stagionato nelle caratteristiche fosse di tufo scavate nella roccia, dove matura per circa tre mesi prima della tradizionale sfossatura di novembre.
Una tradizione che diventa festa
La Fiera del Formaggio di Fossa nasce nel 1974 su iniziativa della Pro Loco e nel corso dei decenni è diventata un appuntamento rinomato a livello nazionale. Il formaggio di fossa, considerato un piccolo tesoro già nel Settecento, ha ricevuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta (DOP) nel 2009, sancendo il legame profondo fra il prodotto e il territorio di Sogliano.
Cosa si trova in fiera
Per tutte le domeniche della manifestazione il centro storico si anima di banchi e stand dove è possibile degustare e acquistare il formaggio di fossa DOP insieme alle altre eccellenze del territorio soglianese:
- il Savòr, antica confettura contadina di mosto e frutta;
- la Saba, sciroppo dolce ottenuto dal mosto cotto;
- le teglie in argilla di Montetiffi, usate per cuocere la piadina;
- miele, salumi, vini del territorio e altre eccellenze enogastronomiche provenienti da diverse regioni italiane.
Non solo gastronomia
La fiera è anche un grande evento culturale e di intrattenimento. Durante le tre domeniche il borgo ospita spettacoli teatrali, musicali e ricreativi, concerti, convegni dedicati al formaggio e ai prodotti tipici, laboratori e visite guidate gratuite al centro storico e ai musei locali. Non manca un'area dedicata ai bambini con animazioni e giochi antichi, che rende la giornata adatta a tutta la famiglia. L'ingresso alla fiera è gratuito e l'organizzazione mette a disposizione parcheggi e servizio navetta gratuiti.
Fiera del Formaggio di Fossa — edizione 2026
La 51ª Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP è confermata per le domeniche del 22 e 29 novembre e del 6 dicembre 2026. Come da tradizione, il centro storico di Sogliano al Rubicone si trasformerà in un grande mercato dedicato al formaggio di fossa DOP e alle eccellenze del territorio, con degustazioni, ristorazione tematica, spettacoli, convegni, laboratori e un'area per i bambini. L'ingresso è gratuito, così come parcheggi e navette.
Al momento l'organizzazione ha comunicato le date ufficiali ma non ancora il programma dettagliato dell'edizione 2026, che verrà pubblicato nelle settimane precedenti l'evento. Si consiglia di consultare il sito ufficiale e l'Ufficio Turistico Comunale per gli aggiornamenti.
Programma Fiera del Formaggio di Fossa 2026
Le date ufficiali della 51ª edizione sono confermate: domeniche 22 e 29 novembre e 6 dicembre 2026. Il programma dettagliato (titoli degli spettacoli, orari, convegni e iniziative gastronomiche) sarà annunciato dall'organizzazione nelle settimane che precedono la manifestazione.
Sulla base delle edizioni precedenti, la fiera prevede abitualmente:
- la degustazione e la vendita del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP e dei prodotti tipici soglianesi (Savòr, Saba, teglie in argilla di Montetiffi, miele, salumi, vini del territorio);
- percorsi di degustazione presso le fosse storiche del centro;
- ristorazione tematica con menù a base di formaggio di fossa;
- spettacoli teatrali, musicali e ricreativi, concerti e convegni;
- visite guidate gratuite al borgo e ai musei locali;
- un'area dedicata ai bambini con animazioni e giochi antichi.
In evidenza Fiera del Formaggio di Fossa 2026
Le tre domeniche dedicate al Formaggio di Fossa di Sogliano DOP nel centro storico, con degustazioni, prodotti tipici, spettacoli e attività per le famiglie. Programma dettagliato in arrivo.
Prezzi Fiera del Formaggio di Fossa 2026
Informazioni pratiche — Fiera del Formaggio di Fossa
Come arrivare
Sogliano al Rubicone si trova nell'entroterra della Riviera di Rimini, in provincia di Forlì-Cesena. In auto si raggiunge dall'autostrada A14 (uscite Cesena o Rimini Nord) proseguendo verso l'entroterra. Durante la fiera sono attivi parcheggi e un servizio navetta gratuiti per raggiungere il centro storico.
Ingresso e orari
L'ingresso alla fiera è gratuito. La manifestazione si svolge nelle giornate di domenica, per tutta la giornata, nelle piazze e nei vicoli del centro storico.
Informazioni
Ufficio Turistico Comunale: tel. +39 0541 817340, email [email protected]. Sito ufficiale: www.visitsoglianoalrubicone.it.
Foto dei festivalieri
Nessuna foto al momento. Condividi le tue!
Condividi le tue foto
5 foto massimo, 5 MB per foto (JPG, PNG, WebP)
Hai notato un errore o un'informazione mancante?
Aiutaci a tenere aggiornata questa scheda. Ogni proposta è verificata dal nostro team prima della pubblicazione.
Recensioni dei festivalieri
Nessuna valutazione — sii il primo!
Nessun commento al momento. Sii il primo!
C'eri?
Condividi la tua esperienza con la comunità.
Dove si svolge — Fiera del Formaggio di Fossa
Centro storico di Sogliano al Rubicone