San Martino Castagne e Vino

Una festa d'autunno nel cuore dei Monti Picentini

San Martino Castagne e Vino è la manifestazione che ogni novembre trasforma Capitignano, casale del comune di Giffoni Sei Casali, in provincia di Salerno, in un piccolo teatro di tradizioni contadine. Il borgo sorge alle pendici del Parco Regionale dei Monti Picentini, in quella Campania interna fatta di castagneti, vigneti e case in pietra che resta a pochi chilometri dalla più nota Giffoni Valle Piana, eppure sembra appartenere a un altro tempo.

La festa nasce dalla devozione per San Martino Vescovo, patrono del paese, la cui ricorrenza cade l'11 novembre. Il detto popolare secondo cui a San Martino ogni mosto diventa vino spiega meglio di qualsiasi cronaca il senso della manifestazione: si assaggia il vino novello, si arrostiscono le castagne appena raccolte e ci si ritrova attorno alle tavolate, così come si è sempre fatto in queste colline.

Il centro storico come palcoscenico

Qui non ci sono grandi tensostrutture né aree fiera: la sagra si sviluppa lungo i vicoli, gli archi e le corti del centro storico di Capitignano. Gli stand gastronomici occupano i vecchi fondaci, le piazzette ospitano la musica dal vivo e la scenografia è il borgo stesso, illuminato e addobbato per l'occasione. Durante il fine settimana è possibile salire sul campanile e visitare la cripta della chiesa, da cui lo sguardo corre fino ai Picentini e, nelle giornate limpide, fino al mare.

La cucina della tradizione picentina

Il menù è il vero patrimonio della manifestazione, costruito su ricette di famiglia e prodotti del territorio:

• Ziti con la braciola, piatto simbolo della domenica campana;
• Cavatelli con fagioli e castagne, tirati a mano;
• Sfrionzola (maiale con patate), spiedini, panini con salsiccia e broccoli, trippa e formaggi filanti;
• Castagne arrostite e vino novello di produzione locale;
• dolci artigianali alle nocciole e alle castagne, crespelle e calzoncelli ripieni di Pera Pericina, antica varietà del comprensorio.

Nelle ultime edizioni sono stati previsti anche un menù dedicato ai bambini e proposte senza glutine, segno di una manifestazione che è cresciuta senza perdere il carattere familiare.

Musica, mestieri e rievocazione storica

Accanto ai fornelli scorre un programma culturale curato: musica popolare e folkloristica dal vivo, artisti di strada, mostre fotografiche e pittoriche, banchi di artigianato, laboratori di uncinetto e ricamo del Centro Sociale Creativo, dimostrazioni di pasticceria tradizionale e di intreccio dei cesti in vimini. Il momento più atteso è la rievocazione storica degli Archibugieri, che in abiti d'epoca sfilano fino a Piazza Giovanni Paolo II e concludono con lo sparo di un antico Pistone ad avancarica. Non mancano la Gara del vino novello, giunta alla tredicesima edizione nel 2025, la camminata mattutina San Martino in movimento tra castagneti e sentieri, e l'estrazione della lotteria che chiude tradizionalmente la festa.

Chi organizza

La manifestazione è curata dall'Associazione San Martino Vescovo, presieduta da Giovanni Di Muro, con il patrocinio della Regione Campania, della Provincia di Salerno e dei comuni del comprensorio. L'edizione 2025, la dodicesima, si è svolta dal 14 al 16 novembre dopo un rinvio dovuto al maltempo rispetto alle date inizialmente annunciate.

Perché vale il viaggio

Chi arriva a Capitignano non trova un evento costruito per i turisti, ma una comunità che apre le proprie case e le proprie cucine. È il tipo di sagra in cui il piatto arriva da una signora del paese, il vino da una cantina a due passi e le castagne dal bosco che si vede dalla piazza. Per chi visita la Campania fuori dai circuiti costieri, tre giorni a Giffoni Sei Casali sono uno dei modi più diretti per capire che cosa significhi l'autunno nell'entroterra salernitano.