San Martino Castagne e Vino

Una fiesta de otoño en el corazón de los Montes Picentinos

San Martino Castagne e Vino es el evento que cada noviembre transforma Capitignano, una aldea del municipio de Giffoni Sei Casali, en la provincia de Salerno, en un pequeño escenario de tradiciones rurales. El pueblo se alza en las laderas del Parque Regional de los Montes Picentinos, en esa Campania interior hecha de castañares, viñedos y casas de piedra que, aunque se encuentra a pocos kilómetros de la más conocida Giffoni Valle Piana, parece pertenecer a otro tiempo.

La fiesta nace de la devoción por San Martino Vescovo, patrón del pueblo, cuya festividad se celebra el 11 de noviembre. El dicho popular que asegura que en San Martino todo mosto se convierte en vino explica mejor que cualquier crónica el sentido de la celebración: se degusta el vino nuevo, se asan las castañas recién recolectadas y la gente se reúne alrededor de las mesas, tal como se ha hecho siempre en estas colinas.

El centro histórico como escenario

Aquí no hay grandes carpas ni recintos feriales: la fiesta se desarrolla a lo largo de los callejones, los arcos y los patios del centro histórico de Capitignano. Los puestos gastronómicos ocupan las antiguas bodegas, las plazas albergan música en directo y la escenografía es el propio pueblo, iluminado y decorado para la ocasión. Durante el fin de semana es posible subir al campanario y visitar la cripta de la iglesia, desde donde la vista alcanza hasta los Picentinos y, en los días despejados, hasta el mar.

La cocina de la tradición picentina

El menú es el verdadero patrimonio del evento, elaborado a partir de recetas familiares y productos locales:

• Ziti con la braciola, plato emblemático de los domingos en Campania;
• Cavatelli con fagioli e castagne, hechos a mano;
• Sfrionzola (cerdo con patatas), brochetas, bocadillos de salchicha y brócoli, callos y quesos fundidos;
• Castañas asadas y vino nuevo de producción local;
• Dulces artesanales de avellanas y castañas, crespelle y calzoncelli rellenos de Pera Pericina, una variedad antigua de la zona.

En las últimas ediciones también se han incluido menús infantiles y opciones sin gluten, una muestra de que el evento ha crecido sin perder su carácter familiar.

Música, oficios y recreación histórica

Junto a los fogones se desarrolla un programa cultural cuidado: música popular y folclórica en directo, artistas callejeros, exposiciones fotográficas y pictóricas, puestos de artesanía, talleres de ganchillo y bordado del Centro Social Creativo, demostraciones de repostería tradicional y de cestería de mimbre. El momento más esperado es la recreación histórica de los Archibugieri, que con trajes de época desfilan hasta la Piazza Giovanni Paolo II y concluyen con el disparo de un antiguo arcabuz de avancarga. Tampoco faltan el Concurso del vino nuevo, que en 2025 alcanzó su decimotercera edición, la caminata matutina "San Martino en movimiento" entre castañares y senderos, y el sorteo de la lotería que tradicionalmente cierra la fiesta.

Quién organiza

El evento está organizado por la Associazione San Martino Vescovo, presidida por Giovanni Di Muro, con el patrocinio de la Región de Campania, la Provincia de Salerno y los municipios de la zona. La edición de 2025, la duodécima, se celebró del 14 al 16 de noviembre tras un aplazamiento por mal tiempo respecto a las fechas inicialmente anunciadas.

Por qué merece la pena el viaje

Quien llega a Capitignano no encuentra un evento diseñado para turistas, sino una comunidad que abre sus casas y sus cocinas. Es el tipo de fiesta en la que el plato te lo sirve una vecina del pueblo, el vino proviene de una bodega cercana y las castañas del bosque que se divisa desde la plaza. Para quienes visitan Campania fuera de los circuitos costeros, tres días en Giffoni Sei Casali son una de las formas más directas de entender qué significa el otoño en el interior de Salerno.