I sapori dell'antica Nuceria

Una serata tra archeologia e sapori dell'antica Roma

I sapori dell'antica Nuceria è l'appuntamento che a Nocera Superiore, in provincia di Salerno, fa coincidere due cose che in Campania convivono da sempre: il patrimonio archeologico e la tavola. La formula è semplice ed efficace. Prima si cammina fra le testimonianze dell'antica Nuceria Alfaterna, la città che in età romana era uno dei centri più importanti dell'Agro; poi, nello stesso luogo e con il buio ormai calato, va in scena una rievocazione storica accompagnata da assaggi e ricostruzioni ispirati alla cucina di duemila anni fa. Non è una sagra di paese e non è nemmeno una conferenza: è una serata di divulgazione costruita con gli strumenti del racconto, della scena e del gusto.

Il Parco Urbano Alfonso e Matteo Fresa

Il teatro dell'iniziativa è il Parco Urbano Alfonso e Matteo Fresa, l'area verde di via Fiuminale che è diventata negli anni la porta d'accesso alla Nocera archeologica. Qui si trova l'InfoPoint Nuceria Città Archeologica, il punto da cui partono le visite ai monumenti e ai cantieri di scavo del territorio comunale. È un contesto insolito per un evento gastronomico: non una piazza chiusa dal traffico, ma un parco pubblico che si affaccia direttamente sulle strutture antiche, con la possibilità di scendere a osservare i resti prima che comincino gli spettacoli.

Nocera Superiore, del resto, è una di quelle città dove la stratificazione è sotto i piedi di tutti: il Battistero paleocristiano di Santa Maria Maggiore, il teatro ellenistico-romano, la Domus del Decumano e le antiche terme raccontano un abitato che ha attraversato senza interruzioni il mondo osco, quello romano e quello cristiano. La manifestazione nasce proprio per mettere in relazione queste presenze con la vita di oggi.

La rievocazione storica e le degustazioni

La parte centrale della serata è affidata alla rievocazione storica: figuranti in abito, performance sceniche e ricostruzioni dedicate alla Nuceria antica accompagnano il pubblico dentro un momento preciso della storia della città. Alla narrazione si affianca la parte enogastronomica, che non è un semplice contorno ma un vero e proprio esercizio di archeologia del cibo. Nelle edizioni finora realizzate si sono alternati:

• visite guidate agli scavi e alle antiche terme, con gli archeologi e i volontari del gruppo;
• cooking show dal vivo con piatti ispirati alla cucina dell'antica Roma;
• degustazioni di prodotti di epoca romana, dal Conciato Romano — uno dei formaggi più antichi d'Italia, ancora prodotto in Campania — al leggendario vino Falernum;
• momenti dedicati all'artigianato e alle tecniche antiche.

È un impianto che funziona perché non separa le due anime: chi arriva per il piatto finisce per ascoltare il racconto, e chi arriva per l'archeologia scopre che anche il cibo è una fonte storica.

Chi la organizza

Dietro l'evento c'è il Gruppo Archeologico Nuceria (GAN), l'associazione di volontariato che da anni si occupa della valorizzazione dei siti archeologici di Nocera Superiore, gestisce l'InfoPoint di via Fiuminale e cura le aperture straordinarie dei monumenti cittadini. L'iniziativa gode del patrocinio e del sostegno del Comune di Nocera Superiore ed è inserita nel cartellone estivo comunale, che intreccia musica, teatro, tradizioni popolari, sport e appuntamenti di fede lungo tutta la stagione.

Quando si svolge

L'appuntamento cade a settembre, in coda alla stagione estiva: le serate sono ancora miti, il parco è vivibile e la formula serale — visita agli scavi al tramonto, rievocazione e degustazioni dopo — è la più adatta al clima campano. La prima edizione si è tenuta nel settembre 2025, la seconda è in programma per il 23 settembre 2026 con il titolo Il banchetto prima dell'Assedio.

Perché vale il viaggio

Nocera Superiore non è una metà turistica di massa e proprio per questo l'esperienza risulta autentica: pubblico prevalentemente locale, associazioni del territorio, produttori campani, nessuna coreografia costruita per il visitatore di passaggio. Per chi si trova in zona — la costiera amalfitana, Pompei e Salerno sono a pochi chilometri — è l'occasione per un fuori programma diverso dal solito, dentro una città che custodisce molto più di quanto le guide raccontino.