Sagra della Pizza d'Cucozza

La sagra che celebra la zucca ad Alatri

Quando l'autunno colora di arancione le campagne della Ciociaria, la frazione di Collelavena, nel territorio del Comune di Alatri, in provincia di Frosinone, dedica un intero fine settimana a uno dei prodotti simbolo della stagione: la zucca. La Sagra della Pizza d'Cucozza è un appuntamento giovane ma già molto sentito, nato nel 2024 dalla volontà di riscoprire e valorizzare una ricetta semplice e contadina della tradizione locale, la pizza di zucca, chiamata affettuosamente nel dialetto del posto pizza d'cucozza.

Un piatto della tradizione contadina

La protagonista assoluta della festa è la zucca, ingrediente umile e generoso della cucina povera della Ciociaria. La pizza d'cucozza è una preparazione rustica che affonda le radici nella civiltà contadina di Alatri, quando la zucca, facile da coltivare e da conservare, entrava a pieno titolo nelle ricette autunnali delle famiglie. Attorno a questo piatto simbolo la sagra propone un menù di stagione fatto di sapori genuini, in un clima di festa e di accoglienza tipicamente paesano.

Musica, convivialità e comunità

La Sagra della Pizza d'Cucozza non è soltanto gastronomia: le serate al Centro Don Bosco di Collelavena sono animate da musica popolare dal vivo e intrattenimento, con concerti che accompagnano la cena e trasformano l'evento in un momento di aggregazione per tutta la comunità. Trattandosi di un evento al chiuso, la festa si svolge in un ambiente riparato e accogliente, ideale per le fresche serate di novembre.

Una festa nata dal territorio

Dietro la manifestazione c'è l'impegno dell'Associazione Insieme per Collelavena, che cura l'organizzazione con lo spirito volontario e generoso delle piccole realtà di frazione. La prima edizione, nel novembre 2024, ha riscosso un ottimo successo, tanto che la seconda edizione del 2025 è stata riproposta a grande richiesta e persino ampliata con giornate aggiuntive. La sagra si inserisce nel ricco calendario autunnale di Alatri, città d'arte nota per le sue mura megalitiche e l'Acropoli, offrendo ai visitatori un motivo in più per scoprire i sapori e le tradizioni della Ciociaria.

Perché partecipare

• Assaggiare la pizza d'cucozza, ricetta autentica della tradizione contadina di Alatri
• Vivere l'atmosfera genuina di una festa di frazione nel Lazio meridionale
• Gustare un menù autunnale a base di prodotti tipici locali
• Ascoltare musica popolare dal vivo in compagnia
• Scoprire Alatri e la Ciociaria in autunno, tra storia, arte e buona tavola