Festa delle Tradizioni d'Autunno

Una festa che sa di casa

La Festa delle Tradizioni d'Autunno è l'appuntamento che, ogni ottobre, richiama nel centro storico di Pofi visitatori da tutta la provincia di Frosinone e dal resto del Lazio. Non è un grande festival di richiamo nazionale, ed è proprio questo il suo pregio: si tratta di una festa di paese autentica, costruita dalla comunità attorno ai piatti che si preparavano nelle case quando arrivava la stagione fredda. Per un intero fine settimana le vie del borgo si riempiono di stand gastronomici, di tavolate improvvisate e di musica, in un'atmosfera che unisce residenti e ospiti.

Il borgo come cornice

Pofi sorge su un rilievo che domina la valle del Sacco, all'interno di quella Ciociaria che conserva ancora un tessuto di borghi murati e chiese antiche. Il centro storico, racchiuso da quel che resta delle antiche fortificazioni, si attraversa passando per le porte storiche — la Porta dell'Ulivo e la Porta del Merangolo — e concentra in poche centinaia di metri le chiese di Santa Maria, San Pietro e Sant'Antonino Martire, oltre a diversi palazzi gentilizi. Durante la festa questo percorso diventa naturalmente l'itinerario dell'evento: si mangia, si beve e si passeggia lungo gli stessi vicoli, con gli stand disposti tra le piazzette e i portoni del borgo.

La cucina della tradizione

Il cuore della manifestazione è il menù, che ogni anno recupera le ricette della cucina contadina locale. Tra le proposte più richieste delle ultime edizioni:

• Gnocchi al baccalà oppure al ragù di maiale, piatto simbolo della festa
• Pappardelle al cinghiale, con la carne dell'entroterra ciociaro
• Polenta con spuntature e salsiccia, servita nelle giornate più fresche
• Fettuccine ai funghi porcini, tirate a mano
• Pizze fritte e bruschette preparate al momento
• Castagne arrostite, profumo inconfondibile dell'autunno
• Dolci tipici come le frappe e le ciambelline al vino

Il tutto accompagnato dai vini della zona, serviti direttamente agli stand. I prezzi restano quelli popolari delle sagre di paese: si compone il proprio piatto passando da uno stand all'altro, senza menù fisso.

Musica e atmosfera

Accanto alla parte gastronomica, la festa propone musica dal vivo e intrattenimento lungo le vie del centro, con gruppi locali e repertori popolari che accompagnano le serate fino a tarda ora. L'evento è pensato per essere vissuto in famiglia: la formula all'aperto, l'ingresso gratuito e gli orari lunghi permettono di arrivare all'ora di pranzo e restare fino a sera, oppure di presentarsi solo per la cena.

Quando e come si svolge

La manifestazione si tiene tradizionalmente in un fine settimana compreso tra la seconda metà di ottobre e i primi giorni di novembre, con orari ampi: nell'edizione 2025 gli stand hanno aperto il sabato dalle 12:00 alle 24:00 e la domenica dalle 11:00 alle 24:00. L'organizzazione è curata dal Comune di Pofi con il coinvolgimento delle associazioni del paese, e le date vengono di norma comunicate poche settimane prima attraverso i canali istituzionali.

Perché vale il viaggio

Chi cerca l'Italia delle sagre — quella in cui si mangia bene spendendo poco, seduti a un tavolo condiviso, con la gente del posto che serve ai banchi — trova qui un esempio riuscito. Unita alla visita del Museo Preistorico Pietro Fedele, una delle raccolte più significative del basso Lazio, la Festa delle Tradizioni d'Autunno può facilmente riempire un'intera giornata in Ciociaria.