Sagra degli Gnocchi 'Ncati (Festa di Santa Maria Maddalena)

La Sagra degli Gnocchi 'Ncati di Ciciliano

Nel cuore dei Monti Prenestini, il borgo di Ciciliano, in provincia di Roma e nella regione Lazio, ospita ogni anno una delle sagre più sentite del comprensorio: la Sagra degli Gnocchi 'Ncati. L'appuntamento si tiene nel Parco Cavalier G. Tontini, lungo Via Rocca d'Elci, nell'area che circonda la chiesa di Santa Maria Maddalena, e si svolge nell'ambito delle celebrazioni della festa patronale di Santa Maria Maddalena. A organizzare la manifestazione è la Pro Loco di Ciciliano, che ogni estate richiama visitatori da tutta l'area dei Castelli Romani e della Valle dell'Aniene.

Gli gnocchi 'ncati, un piatto della tradizione

Protagonisti assoluti sono gli gnocchi 'ncati, preparati secondo l'antica ricetta locale con acqua bollente e farina, rigorosamente senza patate e lavorati a mano. Il nome deriva dalla caratteristica 'ncatura, l'incavo impresso a ogni gnocco per trattenere meglio il condimento. In tavola arrivano conditi con ragù di pecora, sugo al basilico o funghi misti, accanto ad altre specialità della cucina contadina: salsicce e verdure alla brace, formaggi, arrosticini e la degustazione dei vini locali, tra cui il Cesanese. Non mancano i mercatini di artigianato e hobbistica e le attività dedicate ai più piccoli.

Musica, escursioni e archeologia

Ogni serata è animata dalla musica dal vivo, con concerti e spettacoli tributo che riempiono il parco fino a tarda sera. Al gusto si affiancano le escursioni naturalistiche guidate lungo il Sentiero del Fossato e fino alle suggestive Cascatelle del Parabocio, e le visite archeologiche all'antica città romana di Trebula Suffenas, che sorgeva proprio sul territorio di Ciciliano. La sagra diventa così un'occasione per scoprire non solo la gastronomia, ma anche il patrimonio storico e paesaggistico di questo angolo del Lazio.

Un borgo da vivere

Dominato dal Castello Theodoli e circondato dai boschi dei Monti Prenestini, Ciciliano offre ai visitatori un clima fresco e un'atmosfera autentica, lontana dal turismo di massa. La Sagra degli Gnocchi 'Ncati rappresenta il momento più vivo dell'estate cicilianese: un fine settimana in cui il paese si stringe attorno alla propria patrona, Santa Maria Maddalena, e alle tradizioni tramandate di generazione in generazione, tra sapori genuini, convivialità e la calorosa accoglienza della comunità locale.