Fiesta de los Gnocchi 'Ncati (Fiesta de Santa Maria Maddalena)

La Fiesta de los Gnocchi 'Ncati de Ciciliano

En el corazón de los Montes Prenestinos, el pueblo de Ciciliano, en la provincia de Roma y en la región del Lacio, acoge cada año una de las fiestas más queridas de la zona: la Fiesta de los Gnocchi 'Ncati. La cita tiene lugar en el Parco Cavalier G. Tontini, a lo largo de la Via Rocca d'Elci, en el área que rodea la iglesia de Santa Maria Maddalena, y se celebra en el marco de las festividades de la fiesta patronal de Santa Maria Maddalena. La organización corre a cargo de la Pro Loco de Ciciliano, que cada verano atrae a visitantes de toda el área de los Castelli Romani y del Valle del Aniene.

Los gnocchi 'ncati, un plato de tradición

Los protagonistas indiscutibles son los gnocchi 'ncati, preparados según la antigua receta local con agua hirviendo y harina, rigurosamente sin patatas y trabajados a mano. El nombre deriva de la característica 'ncatura, el hueco impreso en cada gnocco para retener mejor la salsa. En la mesa se sirven acompañados de ragú de oveja, salsa de albahaca o setas variadas, junto a otras especialidades de la cocina campesina: salchichas y verduras a la brasa, quesos, arrosticini y la degustación de vinos locales, entre ellos el Cesanese. Tampoco faltan los mercadillos de artesanía y actividades dedicadas a los más pequeños.

Música, excursiones y arqueología

Cada velada está animada por música en vivo, con conciertos y espectáculos tributo que llenan el parque hasta altas horas de la noche. Al sabor se suman las excursiones naturales guiadas a lo largo del Sentiero del Fossato y hasta las sugerentes Cascatelle del Parabocio, así como las visitas arqueológicas a la antigua ciudad romana de Trebula Suffenas, que se alzaba precisamente en el territorio de Ciciliano. La fiesta se convierte así en una ocasión para descubrir no solo la gastronomía, sino también el patrimonio histórico y paisajístico de este rincón del Lacio.

Un pueblo para disfrutar

Dominado por el Castello Theodoli y rodeado por los bosques de los Montes Prenestinos, Ciciliano ofrece a los visitantes un clima fresco y un ambiente auténtico, lejos del turismo de masas. La Fiesta de los Gnocchi 'Ncati representa el momento más vibrante del verano cicilianés: un fin de semana en el que el pueblo se une en torno a su patrona, Santa Maria Maddalena, y a las tradiciones transmitidas de generación en generación, entre sabores genuinos, convivencia y la cálida acogida de la comunidad local.