Desmontegada de le Vache & Festival del Gusto
La transumanza autunnale e la festa dei sapori a Predazzo
Presentazione di Desmontegada de le Vache
La Desmontegada de le Vache a Predazzo
Ogni inizio ottobre il Comune di Predazzo, in Val di Fiemme (Provincia autonoma di Trento, Trentino-Alto Adige), rinnova un rito antico e profondamente identitario delle valli alpine: la desmontegada, ovvero il rientro delle mandrie dall'alpeggio estivo verso il fondovalle. La manifestazione, intitolata Desmontegada de le Vache & Festival del Gusto, unisce la tradizione della transumanza alla valorizzazione dei sapori autunnali di montagna, richiamando ogni anno migliaia di visitatori.
La sfilata delle vacche addobbate
Il cuore della festa è la sfilata della domenica mattina: le vacche vengono adornate con corone di fiori e rami sempreverdi e attraversano le vie del centro storico, guidate da allevatori, pastori e proprietari di malga in costume tradizionale. Al corteo si aggiungono carri colmi di fieno, carrozze, cavalli, pecore, capre e persino galline, in un quadro festoso che celebra la fine dell'alpeggio e l'inizio dell'autunno.
Il Festival del Gusto
Per l'intero fine settimana Piazza SS. Filippo e Giacomo ospita il Festival del Gusto, con una selezione di produttori e artigiani del territorio. Protagoniste sono le eccellenze casearie, in particolare il Puzzone di Moena DOP e il burro del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena. Non mancano stand gastronomici, mercatino dei prodotti tipici e piatti della tradizione come la polenta.
Attività ed esperienze
- Laboratori per bambini: i più piccoli si trasformano in giovani casari con le attività della Strada dei Formaggi delle Dolomiti;
- Treno del Gusto: un percorso alla scoperta della filiera casearia con visita alla stalla, mungitura e aperitivo al bistrot del caseificio;
- Il mondo del miele: concorso di mieli locali, laboratori di candele in cera d'api e masterclass "Miel e formai" con l'Associazione Apicoltori;
- Museo Geologico delle Dolomiti: ingresso gratuito e laboratori dedicati ai bambini.
Un rito delle Dolomiti
La Desmontegada di Predazzo non è soltanto un evento gastronomico: è la testimonianza viva di un legame profondo tra le comunità della Val di Fiemme e la montagna, un ringraziamento per la stagione d'alpeggio e un'occasione per riscoprire mestieri, sapori e tradizioni delle Dolomiti trentine.
Desmontegada de le Vache — edizione 2026
Desmontegada de le Vache 2026
La Desmontegada de le Vache & Festival del Gusto torna a Predazzo il 3 e 4 ottobre 2026, con date confermate dall'Azienda per il Turismo Fiemme e Cembra. Il fine settimana celebra il ritorno delle mandrie dall'alpeggio con la sfilata delle vacche addobbate della domenica mattina e il Festival del Gusto in Piazza SS. Filippo e Giacomo, dedicato ai formaggi delle Dolomiti, al Puzzone di Moena DOP e ai prodotti tipici della Val di Fiemme. In programma anche laboratori per bambini, il Treno del Gusto e attività legate al mondo del miele.
Programma Desmontegada de le Vache 2026
Sabato 3 ottobre: Festival del Gusto in Piazza SS. Filippo e Giacomo con produttori e artigiani, stand gastronomici, mercatino dei prodotti tipici, laboratori per bambini della Strada dei Formaggi delle Dolomiti e attività dedicate al miele.
Domenica 4 ottobre: sfilata delle vacche addobbate con corone di fiori e rami sempreverdi lungo le vie del centro storico, guidate da allevatori e malgari in costume tradizionale, con carri di fieno, cavalli e animali da cortile. Prosegue il Festival del Gusto in piazza.
In evidenza Desmontegada de le Vache 2026
- Sfilata delle vacche addobbate (domenica mattina)
- Festival del Gusto con formaggi delle Dolomiti e Puzzone di Moena DOP
- Laboratori per bambini "piccoli casari"
- Treno del Gusto e attività sul miele
Prezzi Desmontegada de le Vache 2026
Informazioni pratiche — Desmontegada de le Vache
Come arrivare
Predazzo si raggiunge in auto dalla A22 del Brennero (uscite Egna/Ora o Trento) e poi lungo la SS48 delle Dolomiti. In treno la stazione di riferimento è Trento, collegata con Predazzo tramite autolinee Trentino Trasporti.
Quando
La manifestazione si tiene a inizio ottobre; la sfilata delle vacche addobbate è in programma la domenica mattina.
Info e contatti
Azienda per il Turismo Fiemme e Cembra, Via Fratelli Bronzetti 60, Cavalese — tel. +39 0462 241111 — visitfiemme.it
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Dove si svolge — Desmontegada de le Vache
Piazza SS. Filippo e Giacomo
Piazza SS. Filippo e Giacomo, 38037 Predazzo