Festival del Puzzone di Moena DOP

Il festival del "re dei formaggi trentini"

Il Festival del Puzzone di Moena DOP è la manifestazione enogastronomica che ogni settembre trasforma il borgo di Moena e la vicina Soraga di Fassa, nel cuore della Val di Fassa, in una grande celebrazione del formaggio più famoso delle Dolomiti trentine. Il Puzzone di Moena DOP, conosciuto dai moenesi con il nome ladino di Spretz Tzaorì, deve il suo carattere inconfondibile alla tecnica dello "smearing", che dona alla crosta un aroma intenso e un sapore deciso: un prodotto a Denominazione di Origine Protetta che racconta il legame profondo tra queste valli e la tradizione dell'alpeggio.

La Desmontegada, cuore della festa

Il momento più atteso del festival è la Desmontegada, l'antico rito alpino del rientro del bestiame dai pascoli d'alta quota. Mucche, pecore, cavalli e capre, adornati con fiori e campanacci, sfilano per le vie del centro accompagnati da allevatori, pastori, bande musicali e gruppi folkloristici in costume ladino. La sfilata si svolge tradizionalmente il sabato a Soraga di Fassa e la domenica a Moena, coinvolgendo l'intera comunità in una giornata di festa che unisce cultura contadina, musica e sapori.

Un programma per tutti i gusti

I tre giorni offrono un ricco calendario di appuntamenti dedicati al Puzzone e ai prodotti tipici della montagna trentina:

• Degustazioni guidate e masterclass nelle piazze del centro;
• Cooking show e dimostrazioni casearie dal vivo, con la lavorazione "dal latte al formaggio" a cura del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena;
• Trekking del Puzzone, un'escursione gastronomica tra i luoghi di produzione con soste golose;
• cene d'alta quota, aperitivi in piazza, mercatini di produttori a km0;
• laboratori e fattorie didattiche per bambini e famiglie.

Nel cuore della Val di Fassa

Organizzato dal Caseificio Sociale di Predazzo e Moena insieme agli operatori turistici locali, il festival coinvolge i comuni di Moena, Soraga di Fassa e Predazzo, in Provincia di Trento (Trentino-Alto Adige). È un'occasione unica per scoprire le Dolomiti fuori stagione, tra i colori dell'autunno alpino, e per vivere da vicino una tradizione casearia autentica premiata dal marchio DOP.