Festa dell'Olio

Una festa nata attorno all'olio nuovo

La Festa dell'Olio è l'appuntamento che chiude l'anno a Serre, piccolo comune della provincia di Salerno affacciato sulla Piana del Sele e addossato alle pendici dei Monti Alburni, in Campania. L'idea è semplice e profondamente legata al calendario agricolo: quando la molitura delle olive è appena terminata e l'olio extravergine di nuova produzione arriva finalmente sulle tavole, il paese apre il proprio centro storico ai visitatori per farlo assaggiare e raccontare.

La manifestazione si è consolidata rapidamente: la seconda edizione risale al 2019 ed è stata accompagnata dalle note dell'Alburni Jazz & Blues Festival, mentre la settima edizione si è svolta dal 27 al 29 dicembre 2025. Negli anni la formula è rimasta riconoscibile, pur cambiando collocazione fra i primi giorni di dicembre, il ponte dell'Immacolata e la settimana fra Natale e Capodanno.

Il percorso enogastronomico

Il cuore della festa è un percorso enogastronomico che attraversa vicoli, slarghi e piazzette del centro antico. Gli stand propongono piatti della cucina contadina locale preparati con l'olio prodotto sul posto: bruschette, montanare e pizze fritte, zeppoloni con le alici, gnocco fritto in diverse varianti, frittate artigianali e dolci tipici come zeppole e cannoli. Il visitatore compra il proprio biglietto di degustazione e cammina, assaggiando di tappa in tappa, senza un ordine obbligato.

Accanto al cibo, l'olio extravergine è protagonista in senso stretto: assaggi guidati, banchi dei produttori e frantoi della zona, spiegazioni sulle cultivar e sui metodi di raccolta. Il territorio di Serre conserva uliveti secolari che rappresentano una delle sue risorse economiche e paesaggistiche più importanti.

Mostre, incontri e spettacoli

La Festa dell'Olio non si limita alla tavola. Il Palazzo Ducale di Serre ospita abitualmente mostre d'arte, presepi e incontri culturali: nelle edizioni recenti si sono tenuti convegni sull'olivicoltura come attività d'impresa e approfondimenti di storia locale, come quello dedicato alla razza equina governativa di Persano.

• Musica popolare itinerante: gruppi folk, tammurriate e formazioni di strada che si spostano lungo il percorso
• Artisti di strada e spettacoli serali in piazza
• Mostre e allestimenti artistici negli spazi del centro storico
• Laboratori per bambini, con giochi sensoriali dedicati al riconoscimento degli oli
• Convegni su olivicoltura, prodotti tipici e storia del territorio

Serre e il suo territorio

Chi arriva alla festa trova molto più di una sagra. Serre si trova all'imbocco del Cilento e degli Alburni, a pochi chilometri dall'Oasi WWF di Persano, una delle riserve naturali più importanti della Campania, nata lungo il corso del fiume Sele. Il centro storico, di impianto antico, si presta bene alla formula del percorso diffuso: le luci di Natale, i vicoli stretti e le case in pietra fanno da cornice naturale agli stand.

L'iniziativa gode del patrocinio del Comune di Serre e della Comunità Montana Alburni, ed è realizzata con il contributo delle associazioni locali, che negli anni hanno curato l'organizzazione e la parte culturale del programma.

Quando andare

Le ultime edizioni si sono tenute negli ultimi giorni di dicembre, con apertura degli stand nel pomeriggio e proseguimento fino a sera; nella giornata di domenica gli stand aprono anche a pranzo. È un evento pensato per famiglie, gruppi di amici e appassionati di enogastronomia, con un pubblico che arriva soprattutto dai comuni della Piana del Sele, dagli Alburni e dal capoluogo salernitano.