Festa del Bocconcino

Il bocconcino, piccolo simbolo della Piana del Sele

La Festa del Bocconcino di Altavilla Silentina è una delle sagre estive più longeve della provincia di Salerno: nell'agosto 2025 ha raggiunto la XXXIII edizione, un traguardo che dice molto del radicamento di questo appuntamento nella vita del paese. Al centro della festa c'è il bocconcino, il formato più piccolo della mozzarella di bufala prodotta negli allevamenti della Piana del Sele: pochi grammi di pasta filata bianchissima, da mangiare freschissimi nel giro di poche ore, che qui non sono un semplice prodotto ma un'identità produttiva e culturale precisa.

Non si tratta di una fiera commerciale né di un evento costruito per il turismo di passaggio: è una festa di comunità, dove i banchi di degustazione, le tavolate all'aperto e l'atmosfera delle sere di mezzo agosto sono la cornice in cui il prodotto viene raccontato e condiviso. Il pubblico arriva soprattutto dai comuni vicini della valle del Sele e del Calore, e la serata finisce sempre per essere anche un'occasione di ritrovo per chi è tornato in paese per le ferie.

Altavilla Silentina, fra pianura e collina

Il Comune di Altavilla Silentina conta circa settemila abitanti e si trova a 319 metri di quota, in provincia di Salerno, in Campania, in una posizione di cerniera fra la pianura irrigua del Sele e le prime colline del Cilento, tra i corsi del Sele e del Calore Lucano. Il centro storico conserva l'impianto del borgo medievale: la chiesa di Sant'Egidio, di origine normanna e dedicata al patrono che si festeggia il 1º settembre, il convento di San Francesco del Quattrocento e la chiesa di San Biagio con le opere di Nicola Peccheneda. Attorno al capoluogo si distribuiscono le frazioni di Borgo Carillia, Cerrelli, Scalareta e Cerrocupo.

È un territorio a doppia vocazione: giù in piano le bufale, i caseifici e le mozzarelle che hanno reso celebre la Piana del Sele; su in collina l'olivo, i seminativi e un panorama che nelle giornate limpide arriva fino al golfo di Salerno. La Festa del Bocconcino nasce esattamente all'incrocio di questi due mondi ed è probabilmente il modo più diretto e più sincero per capire la cucina di questa parte della provincia.

«Moda sotto le Stelle»

Accanto alla parte gastronomica, la festa ospita da alcuni anni un momento di spettacolo che ne è diventato la firma: il concorso «Moda sotto le Stelle». Nell'edizione del 2025 la passerella allestita ad Altavilla Silentina ha fatto da finale regionale del concorso nazionale «A new star Italia di miss e mister baby»: venti bambini fra i 4 e i 13 anni in gara, arrivati da tutta la provincia di Salerno — da Eboli a Battipaglia, da Montecorvino Pugliano a Campagna — accanto alle categorie dai 14 ai 24 anni con i titoli «New Star Italia», «Miss Cinema» e «Miss Moda». La serata è stata condotta da Emilio Cicalese, con l'organizzazione curata da Gennaro Melella (GM Management).

È un ingrediente che spiega bene lo spirito della manifestazione: la sagra non si limita al piatto, ma diventa una serata di paese con la piazza piena, le famiglie sedute fino a tardi e un programma che tiene insieme generazioni diverse.

L'edizione 2026

Alla data odierna non risulta pubblicata alcuna data ufficiale per l'edizione 2026 della Festa del Bocconcino. Sulla base della consuetudine degli ultimi anni l'appuntamento è atteso nella seconda metà di agosto, ma la conferma può arrivare soltanto dagli annunci degli organizzatori e dai canali del Comune di Altavilla Silentina: conviene quindi verificare prima di mettersi in viaggio. Il programma dettagliato, con le serate, gli ospiti e gli orari di apertura degli stand, viene di norma diffuso solo poche settimane prima dell'evento.

Perché vale la pena

• Un prodotto che si assaggia al meglio dove nasce: il bocconcino di bufala della Piana del Sele, fresco di giornata.
• Una sagra con oltre trenta edizioni alle spalle, gestita dalle associazioni locali e non ancora omologata dal turismo di massa.
• Il borgo medievale di Altavilla Silentina, con la chiesa normanna di Sant'Egidio, a pochi passi dall'area della festa.
• Una posizione ideale per unire la visita ai templi di Paestum, alla costa cilentana e ai caseifici della pianura.