The Wine Table
A tavola con il vignaiolo nel chiostro del millenario Convento Francescano
Presentazione di The Wine Table
Il vino raccontato a tavola, nel chiostro di un convento del Trecento
The Wine Table è una rassegna enogastronomica che si svolge nel chiostro del Convento Francescano di Cuccaro Vetere, piccolo Comune del Basso Cilento in provincia di Salerno, in Campania. Il complesso, di origine trecentesca, è stato recuperato e trasformato in un experience hotel: è qui, sotto gli archi del chiostro, che viene apparecchiata un'unica lunga tavola per un numero volutamente ridotto di commensali. L'idea è semplice e rara allo stesso tempo: mettere il produttore di vino allo stesso tavolo di chi beve, e lasciare che sia lui a raccontare le proprie bottiglie.
Un format nato nel 2025 e cresciuto in una rassegna di sei serate
Il progetto nasce dall'incontro fra il Convento Francescano Experience Hotel e Wine&Thecity, la realtà napoletana che da anni porta il vino fuori dai contesti convenzionali. Dietro il recupero del convento ci sono Alberto Carrato e Maria Chiara Faganel, una giovane coppia che ha lasciato il Nord Italia per tornare nel paese d'origine della famiglia e rimettere in vita l'edificio. Dopo le prime serate sperimentali dell'estate 2025, The Wine Table è diventato un vero e proprio calendario stagionale, con appuntamenti distribuiti da aprile a settembre.
Cinque vini, cinque piatti: come funziona una serata
Ogni cena segue la stessa struttura, quasi un rituale laico. Il vignaiolo ospite porta cinque etichette, che vengono servite in sequenza e accompagnate da cinque piatti pensati appositamente dalla cucina dell'Osteria del Convento. Fra un calice e l'altro il produttore prende la parola: si parla di vigna, di annate, di scelte agronomiche, ma anche del paesaggio da cui quel vino proviene. La sala è ridotta a cinquanta coperti al massimo, così che il dialogo resti possibile e nessuno si senta spettatore.
Le cantine ospiti
La rassegna disegna ogni anno una geografia del vino italiano, spostandosi da una regione all'altra. Fra i protagonisti che si sono avvicendati al chiostro:
- Livio Felluga e Russiz Superiore — Friuli Venezia Giulia
- Marchesi Frescobaldi — Toscana
- Casale del Giglio — Lazio, Agro Pontino
- Villa Raiano — Campania, Irpinia
- Leone de Castris — Puglia, Salice Salentino
- Donnafugata — Sicilia
- San Salvatore 19.88 — Cilento
La cucina di Patrizia Portolano e i prodotti del Cilento
Ai fornelli c'è Patrizia Portolano, cuoca dell'Osteria del Convento, che costruisce ogni menù in funzione dei vini della serata e di ciò che il territorio offre in quel momento. Molte materie prime arrivano dall'orto del convento; altre da produttori cilentani di riferimento, come i fichi bianchi di Santomiele, i formaggi di Tenuta Principe Mazzacane e di Barlotti, il pescato di Palinuro. Ne escono piatti che tengono insieme cucina di mare e cucina contadina: alici fritte, parmigiana di melanzane dell'orto, paste di Gragnano con brodo di pesce, dolci al miele di castagno.
Cuccaro Vetere, il Parco Nazionale del Cilento e il turismo lento
Cuccaro Vetere conta poche centinaia di abitanti ed è immerso nel Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, patrimonio UNESCO e terra d'elezione della dieta mediterranea. Il borgo si trova a breve distanza dalla costa cilentana ma conserva un profilo interno, fatto di uliveti, castagneti e strade di crinale. In questo contesto The Wine Table funziona anche come proposta di turismo lento: chi partecipa alla cena può fermarsi a dormire nelle suite ricavate dalle celle dei frati, e scoprire l'entroterra salernitano lontano dai flussi estivi più intensi.
Perché vale il viaggio
Non è una fiera del vino né una degustazione tecnica: è una cena. La formula del tavolo unico, la scala ridotta e la cornice del chiostro creano un'atmosfera che nessuna sala congressi può riprodurre. Per chi ama il vino, è l'occasione di ascoltare grandi nomi dell'enologia italiana senza filtri; per chi visita il Cilento, è un modo diverso di entrare in contatto con la cucina e con i produttori della zona.
The Wine Table — edizione 2026
Sei serate, sei regioni del vino italiano
Per il 2026 il Convento Francescano Experience Hotel e Wine&Thecity hanno costruito un calendario di sei appuntamenti, da aprile a settembre, ciascuno dedicato a una cantina e al territorio che rappresenta. Si parte il 18 aprile con Livio Felluga, riferimento storico dei bianchi del Friuli Venezia Giulia, e si chiude il 12 settembre con la siciliana Donnafugata.
Nel mezzo, il 9 maggio tocca ai Marchesi Frescobaldi e alle loro tenute toscane; il 20 giugno arriva Casale del Giglio, azienda della famiglia Santarelli fondata nel 1967 nell'Agro Pontino; il 18 luglio è la volta di Villa Raiano, con i grandi bianchi e rossi dell'Irpinia; l'8 agosto chiude la parte estiva Leone de Castris, cantina pugliese fondata nel 1665 e celebre per aver imbottigliato nel 1943 il primo rosato italiano, il Five Roses.
Il formato
Ogni cena si svolge nel chiostro trecentesco su un unico lungo tavolo per cinquanta ospiti, con inizio in genere alle 20:30. Cinque calici vengono serviti in sequenza e commentati dal produttore, in dialogo con altrettanti piatti realizzati dalla cucina dell'Osteria del Convento guidata da Patrizia Portolano. Il filo conduttore resta il territorio: l'orto del convento, i formaggi e il pescato del Cilento, i prodotti dei piccoli artigiani della provincia di Salerno.
Programma The Wine Table 2026
Calendario The Wine Table 2026 — Chiostro del Convento Francescano, Cuccaro Vetere (SA)
- Sabato 18 aprile — Livio Felluga (Friuli Venezia Giulia). Serata inaugurale, menù dell'Osteria del Convento a cura di Patrizia Portolano con Herbert Fiorentino.
- Sabato 9 maggio, ore 20:30 — Marchesi Frescobaldi (Toscana): i vini delle tenute toscane della famiglia Frescobaldi.
- Sabato 20 giugno — Casale del Giglio (Lazio, Agro Pontino): cena degustazione fra cucina di territorio e cinque etichette dell'azienda fondata nel 1967.
- Sabato 18 luglio — Villa Raiano (Irpinia, Campania). In degustazione: Ripa Bassa Spumante Extra Brut Metodo Classico, Alimata Fiano di Avellino DOCG, Ponte dei Santi Greco di Tufo DOCG, Costa Baiano Irpinia Campi Taurasini DOC e Taurasi DOCG. In tavola: gamberi di Palinuro scottati con salsa agli agrumi, alici fritte di Palinuro con aioli alla menta, pasta mista di Gragnano con brodo di pesce cilentano, parmigiana di melanzane dell'orto Slow Food del convento e selezione di formaggi Barlotti.
- Sabato 8 agosto — Leone de Castris (Salice Salentino, Puglia). In degustazione: Five Roses Metodo Classico Brut Rosé Negroamaro, Five Roses Anniversario Rosato IGT Salento, Donna Lisa Malvasia Bianca IGT Salento, Marisa Murgia IGT Primitivo Rosato e Pierale Fiano Passito IGT Salento. Menù che mette in dialogo Puglia e Cilento: focaccia pugliese, calamaro cilentano, orecchiette, insalata di polpo e dolci della tradizione pugliese.
- Sabato 12 settembre — Donnafugata (Sicilia): serata conclusiva della rassegna.
Ogni appuntamento è riservato a un massimo di 50 ospiti; la prenotazione è obbligatoria al +39 351 5225397 o al +39 331 8632205.
In evidenza The Wine Table 2026
- Sei cene d'autore nel chiostro di un convento del XIV secolo, nel Parco Nazionale del Cilento
- Un unico lungo tavolo per cinquanta ospiti soltanto, con il vignaiolo seduto insieme ai commensali
- Cinque vini e cinque piatti a serata, in abbinamento studiato
- Sei territori del vino italiano: Friuli Venezia Giulia, Toscana, Lazio, Irpinia, Puglia e Sicilia
- La cucina cilentana di Patrizia Portolano, fra orto del convento, pescato di Palinuro e formaggi locali
- Possibilità di pernottare nelle suite ricavate dall'antico convento
Prezzi The Wine Table 2026
Informazioni pratiche — The Wine Table
Dove si svolge
Chiostro del Convento Francescano, Via Convento, 84050 Cuccaro Vetere (SA), Campania.
Come arrivare
In auto: uscita Battipaglia dell'A2 del Mediterraneo, poi SS18 in direzione sud e strade interne verso Futani e Cuccaro Vetere; da Napoli si percorrono circa due ore e mezza. In treno: stazioni di Vallo della Lucania-Castelnuovo o Pisciotta-Palinuro sulla linea tirrenica, poi taxi o auto a noleggio (il borgo non è servito da collegamenti serali). In aereo: aeroporto di Salerno-Costa d'Amalfi o Napoli-Capodichino.
Prenotazioni e tariffe
I posti sono limitati a cinquanta per serata e la prenotazione è obbligatoria: telefono e WhatsApp +39 351 5225397 oppure +39 331 8632205, informazioni su conventofrancescano.com. La quota di partecipazione, comprensiva di cena e degustazione, viene comunicata al momento della prenotazione; nell'estate 2025 la prima cena era proposta a 80 euro a persona tutto compreso.
Consigli
Le serate iniziano di norma alle 20:30 e si tengono all'aperto, nel chiostro: in primavera e a settembre conviene portare una giacca leggera. Chi arriva da lontano può pernottare nelle suite del Convento Francescano o nelle strutture di Futani, Vallo della Lucania e della costa fra Ascea e Palinuro. Data la degustazione, è consigliabile organizzare il rientro senza guidare.
Foto dei festivalieri
Nessuna foto al momento. Condividi le tue!
Condividi le tue foto
5 foto massimo, 5 MB per foto (JPG, PNG, WebP)
Hai notato un errore o un'informazione mancante?
Aiutaci a tenere aggiornata questa scheda. Ogni proposta è verificata dal nostro team prima della pubblicazione.
Recensioni dei festivalieri
Nessuna valutazione — sii il primo!
Nessun commento al momento. Sii il primo!
C'eri?
Condividi la tua esperienza con la comunità .
Dove si svolge — The Wine Table
Chiostro del Convento Francescano
Via Convento, 84050 Cuccaro Vetere