Festa dei Prodotti Tipici Cilentani

Una festa nata per raccontare il Cilento a tavola

La Festa dei Prodotti Tipici Cilentani è una delle sagre estive più genuine del comprensorio: si svolge nella frazione di Scalareta, nel Comune di Altavilla Silentina (Provincia di Salerno, Campania), e nasce nel 2022 su iniziativa dell'Amministrazione comunale con un obiettivo semplice e chiaro, portare in piazza i prodotti che definiscono l'identità gastronomica del territorio. Non si tratta di una sagra monotematica dedicata a un solo piatto, ma di una vera vetrina collettiva, dove i produttori delle colline cilentane e della vicina Piana del Sele mostrano — e fanno assaggiare — il risultato del loro lavoro.

Dove si svolge: Scalareta, tra la Piana del Sele e il Cilento

Altavilla Silentina è un borgo di origine medievale affacciato sulla valle del Calore, in posizione strategica fra Eboli, Battipaglia e le aree interne del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. La festa si tiene nella nuova piazzetta di Scalareta, uno degli abitati sparsi del Comune: uno spazio raccolto, all'aperto, che nelle serate di luglio diventa il centro della vita del paese. È un contesto che spiega bene la formula dell'evento: cucina di famiglia, tavolate condivise e musica che va avanti fino a tarda sera.

Cosa si assaggia

Il filo conduttore sono i prodotti tipici cilentani, molti dei quali tutelati o legati a filiere agricole storiche. Fra le specialità che compaiono più spesso agli stand e nei menù tematici:

• olio extravergine d'oliva delle colline cilentane, uno dei prodotti simbolo del territorio;
• formaggi e latticini: caciocavallo podolico, mozzarella, ricotta salata;
• salumi artigianali di produzione locale;
• pane di grano locale e paste fatte a mano come fusilli e lagane, quest'ultime tradizionalmente servite con i ceci;
• dolci della tradizione: fichi secchi, zeppole, paste al miele e mostaccioli;
• vini della zona e liquori artigianali.

Non solo cibo: musica popolare e artigianato

La parte gastronomica si intreccia ogni sera con un programma di spettacoli. Le edizioni documentate hanno visto esibizioni musicali dal vivo e gruppi folk, danze popolari, suonatori di tammorra e artisti di strada, insieme a laboratori del gusto, dimostrazioni di cucina e di artigianato. Nella piazzetta e nelle vie limitrofe trovano posto i mercatini artigianali con produzioni locali, mentre per i più piccoli sono previste attività, giochi tradizionali e animazione per le famiglie. La tammurriata e il canto popolare non sono un elemento decorativo: nel Salernitano fanno parte dello stesso patrimonio contadino da cui provengono i prodotti in degustazione, e questo doppio registro — tavola e festa di piazza — è ciò che rende la manifestazione riconoscibile.

Quando si tiene

La festa si colloca stabilmente nella seconda metà di luglio e dura tre giornate, dal venerdì alla domenica, con apertura degli stand dalle ore 19. Le edizioni documentate sono quelle del 2022 (22-24 luglio), del 2024 e del 2025 (entrambe dal 19 al 21 luglio). Per l'estate successiva le date vengono di norma annunciate solo poche settimane prima, attraverso i canali del Comune e dei comitati organizzatori: conviene quindi verificare la comunicazione ufficiale prima di mettersi in viaggio.

Perché vale una serata

Chi arriva nel Cilento per il mare, per Paestum o per le escursioni negli Alburni trova qui una tappa diversa e molto poco turistica: una festa di paese in cui la qualità dei prodotti conta più della scenografia, i prezzi restano quelli di una sagra e la lingua che si sente ai tavoli è ancora il dialetto locale. È anche un buon punto di partenza per conoscere il territorio agricolo di Altavilla Silentina, che oltre a olio e latticini è noto per l'orticoltura e per il melone, protagonista di un'altra manifestazione estiva del Comune.