Fiesta de los Productos Típicos del Cilento

Una fiesta nacida para contar el Cilento a través de la mesa

La Fiesta de los Productos Típicos del Cilento es una de las ferias gastronómicas estivales más auténticas de la zona: se celebra en la pedanía de Scalareta, en el municipio de Altavilla Silentina (provincia de Salerno, Campania), y nació en 2022 por iniciativa del Ayuntamiento con un objetivo claro y sencillo: llevar a la plaza los productos que definen la identidad gastronómica del territorio. No se trata de una feria monotemática dedicada a un solo plato, sino de un verdadero escaparate colectivo donde los productores de las colinas del Cilento y de la cercana Piana del Sele muestran —y dan a probar— el resultado de su trabajo.

Dónde se celebra: Scalareta, entre la Piana del Sele y el Cilento

Altavilla Silentina es un pueblo de origen medieval que se asoma al valle del Calore, en una posición estratégica entre Eboli, Battipaglia y las áreas interiores del Parque Nacional del Cilento, Vallo di Diano y Alburni. La fiesta se celebra en la nueva plaza de Scalareta, uno de los núcleos habitados del municipio: un espacio acogedor al aire libre que, durante las noches de julio, se convierte en el centro de la vida local. Es un entorno que explica perfectamente la esencia del evento: cocina familiar, mesas compartidas y música que se prolonga hasta altas horas de la noche.

Qué probar

El hilo conductor son los productos típicos del Cilento, muchos de ellos protegidos o vinculados a cadenas de producción agrícola históricas. Entre las especialidades que aparecen con más frecuencia en los puestos y menús temáticos destacan:

• Aceite de oliva virgen extra de las colinas del Cilento, uno de los productos estrella de la región;
• Quesos y lácteos: caciocavallo podolico, mozzarella, ricotta salata;
• Embutidos artesanales de producción local;
• Pan de grano local y pastas hechas a mano como los fusilli y las lagane, estas últimas servidas tradicionalmente con garbanzos;
• Dulces tradicionales: higos secos, zeppole, pastas con miel y mostaccioli;
• Vinos de la zona y licores artesanales.

Más que comida: música popular y artesanía

La oferta gastronómica se entrelaza cada noche con un programa de espectáculos. Las ediciones anteriores han contado con actuaciones musicales en directo, grupos folclóricos, danzas populares, músicos de tammorra y artistas callejeros, además de talleres de degustación, demostraciones de cocina y artesanía. En la plaza y sus alrededores se instalan mercadillos artesanales con productos locales, mientras que para los más pequeños se organizan actividades, juegos tradicionales y animación familiar. La tammurriata y el canto popular no son solo un elemento decorativo: en la zona de Salerno forman parte del mismo patrimonio campesino del que provienen los productos en degustación, y este doble registro —mesa y fiesta popular— es lo que hace que el evento sea tan especial.

Cuándo se celebra

La fiesta tiene lugar habitualmente en la segunda quincena de julio y dura tres días, de viernes a domingo, con apertura de los puestos a partir de las 19:00. Las ediciones documentadas son las de 2022 (22-24 de julio), 2024 y 2025 (ambas del 19 al 21 de julio). Para el próximo verano, las fechas suelen anunciarse solo unas semanas antes a través de los canales del Ayuntamiento y de los comités organizadores, por lo que conviene verificar la información oficial antes de viajar.

Por qué merece una visita

Quien llega al Cilento por sus playas, por Paestum o por las excursiones en los Alburni, encontrará aquí una parada diferente y muy poco turística: una fiesta de pueblo donde la calidad de los productos importa más que la escenografía, los precios se mantienen como los de una feria local y el idioma que se escucha en las mesas sigue siendo el dialecto local. Es también un excelente punto de partida para conocer el territorio agrícola de Altavilla Silentina, que además de aceite y lácteos, es conocido por su horticultura y por el melón, protagonista de otro evento estival del municipio.