Cheese FestiVal di Sole – Subasta de Quesos de Malga (en Castel Caldes)
La subasta de quesos de malga en Castel Caldes, el gran final del Cheese FestiVal di Sole
Presentación de Subasta de Quesos de Malga
La subasta de quesos de malga en el corazón del Val di Sole
En el pueblo de Caldes, en la provincia de Trento y en pleno Val di Sole (Trentino-Alto Adigio), el castillo medieval de Castel Caldes sirve de escenario para una de las citas más esperadas del otoño trentino: la Subasta de Quesos de Malga. El evento constituye el gran final del Cheese FestiVal di Sole, el festival itinerante que durante dos semanas celebra el queso, la cultura de pastoreo y las tradiciones agrícolas del valle.
Cómo funciona la subasta
En el sugerente marco del castillo, un subastador pone a la venta las piezas más selectas traídas de las malgas (cabañas de montaña) del Val di Sole y de otros valles trentinos. Se trata de quesos de maduración variable, que pueden alcanzar incluso varios años de afinado: piezas raras y codiciadas, disputadas en una puja por chefs con estrella, restauradores y apasionados dispuestos a todo por conseguir las piezas más valiosas. El ambiente es cálido y acogedor, entre degustaciones, historias de los pastores y el aroma del queso de montaña.
El Casolét y la cultura de pastoreo
El corazón simbólico del evento es el Casolét, el queso típico del Val di Sole elaborado con leche cruda de vaca: antaño alimento cotidiano de las familias de montaña, hoy es un baluarte de la tradición quesera local. La subasta es mucho más que una venta: es un homenaje al trabajo de los pastores y a un patrimonio de conocimientos que se transmite entre los pastos de alta montaña.
El Cheese FestiVal di Sole
La Subasta de Quesos de Malga se integra en el programa del Cheese FestiVal di Sole, que anima diversos pueblos del valle con ferias de ganado, fiestas agrícolas, trashumancias folclóricas y degustaciones. Entre las citas principales destacan: la Fera dei Sèt en Ossana, la Festa dell'Agricoltura en Val di Peio, la Fera de San Maté en Malé y Latte in Festa en Val di Rabbi, con la característica Desmalghjada, el festivo descenso de los rebaños desde los pastos alpinos.
Un evento bajo reserva
Dada la capacidad limitada de Castel Caldes, la Subasta de Quesos de Malga se celebra con plazas limitadas y bajo reserva. La manifestación está organizada por la Azienda per il Turismo Val di Sole junto con el Ayuntamiento de Caldes, el Castello del Buonconsiglio y el consorcio BIM Adige, y representa una oportunidad única para redescubrir la esencia más auténtica del valle.
Subasta de Quesos de Malga — edición 2026
Cheese FestiVal di Sole 2026
La edición 2026 del Cheese FestiVal di Sole está programada del 5 al 21 de septiembre en varios pueblos del Val di Sole. El calendario incluye la Fera dei Sèt en Ossana (5-6 de septiembre), la Festa dell'Agricoltura en Val di Peio (11-13 de septiembre), la Fera de San Maté en Malé y Latte in Festa en Val di Rabbi (19-20 de septiembre) con la característica Desmalghjada.
La Subasta de Quesos de Malga en Castel Caldes
El gran final es la Subasta de Quesos de Malga, programada para el lunes 21 de septiembre de 2026 en Castel Caldes. En el marco del castillo medieval, chefs, restauradores y apasionados competirán por las piezas más preciadas de maduración variable, procedentes de las malgas del Val di Sole y del resto de Trentino. El evento tiene plazas limitadas y requiere reserva (tel. +39 0463 901280).
Programa Subasta de Quesos de Malga 2026
- 5-6 de septiembre – Fera dei Sèt, Ossana
- 11-13 de septiembre – Festa dell'Agricoltura, Val di Peio
- 19 de septiembre – Fera de San Maté, Malé
- 19-20 de septiembre – Latte in Festa (con la Desmalghjada), Val di Rabbi
- 21 de septiembre – Subasta de Quesos de Malga, Castel Caldes (gran final)
Momentos destacados Subasta de Quesos de Malga 2026
Precios Subasta de Quesos de Malga 2026
Información práctica — Subasta de Quesos de Malga
Cómo llegar
Castel Caldes se encuentra en el municipio de Caldes (TN), en el Val di Sole. En coche: salida de la autopista A22 en San Michele all'Adige/Mezzocorona, luego tomar la SS43 y la SS42 hacia el Val di Sole. En tren: el ferrocarril Trento–Malé–Mezzana tiene parada en la estación de Caldes, a pocos pasos del castillo.
Reservas
La Subasta de Quesos de Malga tiene plazas limitadas y requiere reserva previa. Información en la Azienda per il Turismo Val di Sole, tel. +39 0463 901280, [email protected].
Consejos
Recomendamos combinar la asistencia con una visita al pueblo de Caldes y una ruta por las malgas del Val di Sole. En otoño, muchos establecimientos de la iniciativa MagnAmour ofrecen menús basados en el queso.
Fotos de festivaleros
Ninguna foto por el momento. ¡Comparte las tuyas!
Comparte tus fotos
5 fotos máx., 5 MB por foto (JPG, PNG, WebP)
¿Has notado un error o información faltante?
Ayúdanos a mantener actualizada esta ficha. Cada propuesta es verificada por nuestro equipo antes de la publicación.
Opiniones de festivaleros
Aún no hay puntuación — ¡sé el primero!
Ningún comentario por el momento. ¡Sé el primero!
¿Estuviste allí?
Comparte tu experiencia con la comunidad.
¿Dónde se celebra? — Subasta de Quesos de Malga
Castel Caldes