Festival de la Almendra de Toritto

El Festival de la Almendra de Toritto

El Festival de la Almendra de Toritto es un evento de turismo experiencial que celebra uno de los productos más preciados de Apulia: la almendra de Toritto, reconocida como baluarte Slow Food. El evento se celebra en el municipio de Toritto, en la provincia de Bari, a las puertas del Parque Nacional de la Alta Murgia, y está organizado por la Pro Loco Toritto-Quasano APS con el patrocinio del ayuntamiento y las instituciones locales.

Un tesoro de la Murgia de Bari

La almendra de Toritto, en particular la preciada variedad Filippo Cea junto con la Antonio Devito, es famosa por la calidad de su semilla, su dulzor y su rendimiento en pastelería. Cultivada durante generaciones en las mesetas de la Murgia, representa un legado agrícola y cultural que el festival pretende poner en valor llevando a los visitantes directamente entre las hileras de los almendros.

Cómo se desarrolla el festival

La manifestación está concebida como un recorrido de descubrimiento articulado en varias jornadas, entre finales de agosto y el mes de septiembre. Las actividades se dividen en dos momentos distintos:

• Mañanas entre los almendros: visitas guiadas por los campos hasta el árbol madre de la almendra Filippo Cea, con demostraciones de recolección, descascarado y secado natural, seguidas del Aperimandorla, un aperitivo a base de productos locales.
• Tardes de pastelería: talleres de sabor en las pastelerías del pueblo, donde aprenderás a preparar la pasta reale y otros dulces a base de almendra, con paseos por el centro histórico partiendo de la Piazza Aldo Moro.

Tradición, naturaleza y comunidad

El festival no es una simple feria, sino una inmersión en la cultura campesina de la Murgia: desde el conocimiento de las técnicas de procesado hasta la transmisión de los saberes pasteleros, cada etapa pone en diálogo a productores, pasteleros y visitantes. La participación en las actividades es gratuita, con reserva obligatoria, e involucra activamente a la comunidad de Toritto en la promoción de su territorio.

Toritto y la Alta Murgia

Situado en el interior de Bari, Toritto es un pueblo que vive en estrecha relación con el paisaje de la Alta Murgia, compuesto por almendros, muros de piedra seca y olivos centenarios. El Festival de la Almendra se ha convertido en una de las mejores ocasiones para descubrir este rincón auténtico de Apulia, lejos de las rutas turísticas más transitadas, y para saborear un producto identitario del territorio.