Sagra della Lumaca
La fête qui célèbre l'escargot dans les ruelles en pierre de la haute Valle Argentina
Présentation de Sagra della Lumaca di Molini
Une spécialité ancienne dans la haute Valle Argentina
À Molini di Triora, commune de la province d'Imperia nichée dans la haute Valle Argentina, l'escargot est le protagoniste d'une fête qui plonge ses racines dans la cuisine paysanne de montagne. Le village, connu pour ses anciens moulins à eau et sa proximité avec Triora, le « village des sorcières », conserve une tradition gastronomique authentique que la fête célèbre chaque année à la fin de l'été.
Les escargots de la tradition
Les stands gastronomiques de la Pro Loco proposent les escargots dans les préparations les plus typiques : en ragoût avec de la tomate, parfumés aux herbes aromatiques locales, servis dans des soupes épaisses et savoureuses, ou simplement sautés à l'ail et au persil. Pour accompagner les plats principaux, les vins locaux, les fromages d'alpage et les desserts typiques de la vallée.
Entre les ruelles en pierre
La manifestation se déroule dans les ruelles en pierre du centre historique, dans une atmosphère intime et authentique, avec de la musique populaire et des moments d'animation. Reconnue parmi les Événements Authentiques Ligures, la Sagra della Lumaca est l'occasion parfaite de découvrir un coin peu connu de la Ligurie occidentale, où la table raconte des siècles de vie de montagne.
Sagra della Lumaca di Molini — édition 2026
Pour 2026, la Sagra della Lumaca de Molini di Triora a une date officielle : le 13 septembre, confirmée par la Région Ligurie dans le cadre des Événements Authentiques 2026. La Pro Loco proposera à nouveau les escargots dans les préparations traditionnelles — en ragoût avec de la tomate, aux herbes aromatiques, en soupe et sautés à l'ail et au persil — accompagnés des vins locaux, des fromages d'alpage et des desserts typiques de la vallée.
La fête se déroule dans les ruelles en pierre du centre historique, avec de la musique populaire et de l'animation. Le programme détaillé sera diffusé par la Pro Loco à l'approche de l'événement.
Programme Sagra della Lumaca di Molini 2026
Programme à définir. Structure habituelle de la fête :
- Ouverture des stands gastronomiques dans les ruelles du village avec les escargots en ragoût, sautés, en soupe et aux herbes aromatiques
- Vins locaux, fromages d'alpage et desserts typiques
- Musique populaire et animation dans le centre historique
Horaires détaillés sur les canaux de la Pro Loco Molini di Triora.
Temps forts Sagra della Lumaca di Molini 2026
Tarifs Sagra della Lumaca di Molini 2026
Informations pratiques — Sagra della Lumaca di Molini
Comment venir
On accède à Molini di Triora depuis Arma di Taggia en remontant la Valle Argentina (SP548), environ 40 minutes de voiture. De l'autoroute A10, prendre la sortie Arma di Taggia/Sanremo.
Quand
En septembre. Stands gastronomiques dans le centre historique.
Entrée
Libre. Consommations payantes aux stands de la Pro Loco.
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Où se déroule — Sagra della Lumaca di Molini
Centro storico di Molini di Triora
Centro storico, 18010 Molini di Triora