Sagra dei Barbajuai
Le ravioli frits farcis à la courge et au brusso, spécialité de la Riviera dei Fiori
Présentation de Sagra dei Barbajuai
Les Barbajuai, trésor gastronomique du Ponent
La Sagra dei Barbajuai est la fête dédiée à l'une des spécialités les plus caractéristiques de Camporosso et de la Val Nervia, dans la province d'Imperia. Les barbajuai (ou barbagiuai) sont des raviolis frits farcis de courge, de riz, de haricots et de brusso, un fromage fermenté typique du Ponent ligure au goût intense. Un plat aux origines anciennes, symbole de la cuisine pauvre et créative de la Riviera dei Fiori.
Une Sagra liée à la tradition religieuse
La fête se déroule le troisième dimanche de septembre, coïncidant avec la fête de la Madonna Addolorata (Notre-Dame des Douleurs), alliant la dimension gastronomique à la dimension religieuse et populaire. La dégustation des barbajuai frits, fraîchement préparés, est le moment le plus attendu de la journée, accompagné de musique et d'une ambiance conviviale au Palatenda Bigauda.
Un plat à déguster tout juste frit
Les barbajuai sont meilleurs chauds et croustillants, tout juste sortis de l'huile bouillante. Leur préparation demande du temps et du savoir-faire, et la sagra est l'occasion idéale de les savourer dans leur version la plus authentique, selon la recette transmise par les familles de la région.
Camporosso et la Val Nervia
Entre la mer et l'arrière-pays de la Val Nervia, Camporosso conserve des traditions gastronomiques et religieuses de grande valeur. La Sagra dei Barbajuai en est un exemple parfait, capable d'unir le goût d'un plat unique à la dévotion et à la fête de village, lors d'un des dimanches les plus appréciés de l'automne sur la Riviera dei Fiori.
Sagra dei Barbajuai — édition 2026
Pour 2026, la Sagra dei Barbajuai se déroulera le dimanche 20 septembre, troisième dimanche du mois, au Palatenda Bigauda de Camporosso, en coïncidence avec la fête de la Madonna Addolorata. À partir de 14h30, la Protection Civile de Camporosso préparera et distribuera les barbajuai frits — les raviolis farcis de courge, riz, haricots et brusso — tout juste sortis de l'huile. La journée allie gastronomie, musique et tradition religieuse lors d'une fête populaire très appréciée.
Programme Sagra dei Barbajuai 2026
Dimanche 20 septembre 2026 — Palatenda Bigauda
- À partir de 14h30 — ouverture de la sagra
- Vers 17h00 — distribution des barbajuai frits (raviolis farcis de courge, riz, haricots et brusso)
- Fête en l'honneur de la Madonna Addolorata avec musique et animations
Temps forts Sagra dei Barbajuai 2026
Tarifs Sagra dei Barbajuai 2026
Informations pratiques — Sagra dei Barbajuai
Comment s'y rendre
Camporosso est desservie par la gare ferroviaire sur la ligne Gênes–Vintimille (Camporosso Mare). En voiture, prendre la sortie d'autoroute Vintimille ou Bordighera (A10). La fête se tient au Palatenda Bigauda.
Horaires
Ouverture à partir de 14h30 ; distribution des barbajuai frits dans l'après-midi. Entrée libre ; consommation payante.
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Où se déroule — Sagra dei Barbajuai
Palatenda Bigauda
Palatenda Bigauda, 18033 Camporosso