Sagra della Salsiccia di Ceriana
Le défi entre Confréries et boucheries pour la saucisse de Ceriana, parmi les meilleures d'Italie
Présentation de Soussissa Serianasca
La saucisse de Ceriana
La saucisse de Ceriana — la Soussissa Serianasca en dialecte local — est l'une des excellences gastronomiques de la Ligurie occidentale, citée parmi les vingt meilleures saucisses d'Italie. La Sagra della Salsiccia la célèbre chaque année à Ceriana, un village de l'arrière-pays de Sanremo dans la province d'Imperia, également connu pour ses confréries historiques.
Le défi entre Confréries et boucheries
L'âme de la fête est le défi : les quatre Confréries et les quatre boucheries du village s'affrontent en proposant chacune sa propre recette, dans une compétition qui décerne le titre de meilleure saucisse de Ceriana. C'est une façon de maintenir vivante une tradition artisanale et un savoir-faire gastronomique transmis de génération en génération.
Goût, musique et communauté
Outre la dégustation de la saucisse, préparée grillée et servie dans les stands, la fête propose de la musique et des moments de convivialité dans les rues du centre historique. La Sagra della Salsiccia est l'un des événements les plus appréciés de l'été cerianais et une occasion de découvrir un village de l'arrière-pays impérial riche en histoire et en traditions.
Soussissa Serianasca — édition 2026
L'édition 2026 de la Sagra della Salsiccia di Ceriana est attendue, comme le veut la tradition, vers l'avant-dernier dimanche d'août. L'événement reprendra le défi gastronomique entre les Confréries et les boucheries du village, avec la dégustation de la renommée saucisse de Ceriana. Les dates détaillées seront confirmées par les organisateurs dans les semaines précédentes.
Programme Soussissa Serianasca 2026
Les dates précises de l'édition 2026 n'ont pas encore été officiellement confirmées. Le programme traditionnel de la fête comprend :
- Défi entre les quatre Confréries et les quatre boucheries pour la meilleure saucisse
- Dégustation de la Soussissa Serianasca grillée dans les stands
- Musique et moments de convivialité dans le centre historique
Temps forts Soussissa Serianasca 2026
Tarifs Soussissa Serianasca 2026
Informations pratiques — Soussissa Serianasca
Comment s'y rendre
Ceriana se trouve dans l'arrière-pays de Sanremo, en remontant la Valle Armea. En voiture depuis la sortie A10 d'Arma di Taggia ou de Sanremo. Il n'est pas desservi par une gare : l'arrêt le plus proche est Sanremo ou Arma di Taggia.
Informations
Entrée libre ; consommation payante aux stands. La fête se tient traditionnellement vers l'avant-dernier dimanche d'août. Les dates confirmées sont diffusées par la Municipalité et les Confréries dans les jours précédents.
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Où se déroule — Soussissa Serianasca
Centro storico di Ceriana