Sagra del Raviolo
Le raviolo De.Co. de Vallebona, issu de la fête de San Lorenzo
Présentation de Sagra del Raviolo
Le raviolo de Vallebona
La Sagra del Raviolo est la fête gastronomique emblématique de Vallebona, un village de l'arrière-pays de Bordighera dans la province d'Imperia. Le protagoniste est le raviolo, protégé par la De.Co. (Dénomination Communale) et préparé rigoureusement à la main selon une recette traditionnelle, née à l'occasion de la fête patronale de San Lorenzo.
Deux dates, une tradition
La fête se déroule en deux dates : un premier rendez-vous en juillet et un second en août, coïncidant avec la veille de la fête patronale de San Lorenzo (10 août). À ces deux occasions, le village s'anime de stands gastronomiques, de parfums et de convivialité, avec les raviolis comme stars absolues.
Un Événement Authentique de Ligurie
La fête est reconnue parmi les Événements Authentiques de Ligurie, une marque qui valorise les manifestations les plus liées à la tradition du territoire. Une occasion de savourer un plat identitaire et de découvrir Vallebona, avec ses ruelles (caruggi) et son atmosphère authentique, à quelques kilomètres de la côte de la Riviera dei Fiori.
Sagra del Raviolo — édition 2026
Pour 2026, la Sagra del Raviolo prévoit deux rendez-vous à Vallebona : le premier le samedi 11 juillet, le second le lundi 10 août, coïncidant avec la veille de la fête patronale de San Lorenzo.
Les deux soirs, le village accueille des stands gastronomiques proposant le raviolo De.Co. préparé à la main selon la recette traditionnelle. La manifestation est reconnue comme Événement Authentique de Ligurie 2026.
Programme Sagra del Raviolo 2026
Samedi 11 juillet 2026
- Stands gastronomiques avec le raviolo De.Co. fait main
Lundi 10 août 2026 — Veille de San Lorenzo
- Répétition de la fête, coïncidant avec la fête patronale
- Stands gastronomiques avec raviolo De.Co. et plats du terroir
Temps forts Sagra del Raviolo 2026
Tarifs Sagra del Raviolo 2026
Informations pratiques — Sagra del Raviolo
Où
Vallebona (IM), centre historique, arrière-pays de Bordighera.
Comment s'y rendre
Vallebona est accessible en voiture depuis l'arrière-pays de Bordighera. La gare la plus proche est celle de Bordighera.
Entrée
Entrée libre ; consommations payantes aux stands gastronomiques.
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Où se déroule — Sagra del Raviolo
Centro storico di Vallebona