Sagra dei Barbajuai
El ravioli frito relleno de calabaza y brusso, especialidad de la Riviera dei Fiori
Presentación de Sagra dei Barbajuai
Los barbajuai, tesoro gastronómico del Ponente
La Sagra dei Barbajuai es la fiesta dedicada a una de las especialidades más características de Camporosso y de la Val Nervia, en la provincia de Imperia. Los barbajuai (o barbagiuai) son raviolis fritos rellenos de calabaza, arroz, judías y brusso, un queso fermentado típico del Ponente ligure con un sabor intenso. Un plato de orígenes antiguos, símbolo de la cocina pobre y creativa de la Riviera dei Fiori.
Una sagra ligada a la tradición religiosa
La fiesta se celebra el tercer domingo de septiembre, coincidiendo con la fiesta de la Madonna Addolorata, uniendo la dimensión gastronómica a la religiosa y popular. La distribución de los barbajuai fritos, recién preparados, es el momento más esperado del día, acompañado de música y un ambiente de convivencia en el Palatenda Bigauda.
Un plato para degustar recién frito
Los barbajuai dan lo mejor de sí cuando están calientes y crujientes, recién salidos del aceite hirviendo. La preparación requiere tiempo y maestría, y la sagra es la ocasión ideal para degustarlos en su versión más auténtica, según la receta transmitida por las familias de la zona.
Camporosso y la Val Nervia
Entre el mar y el interior de la Val Nervia, Camporosso custodia tradiciones gastronómicas y religiosas de gran valor. La Sagra dei Barbajuai es un ejemplo perfecto, capaz de unir el sabor de un plato único a la devoción y la fiesta de pueblo, en uno de los domingos más sentidos del otoño de la Riviera dei Fiori.
Sagra dei Barbajuai — edición 2026
Para 2026, la Sagra dei Barbajuai se celebra el domingo 20 de septiembre, tercer domingo del mes, en el Palatenda Bigauda de Camporosso, coincidiendo con la fiesta de la Madonna Addolorata. A partir de las 14:30, la Protección Civil de Camporosso prepara y distribuye los barbajuai fritos —los raviolis rellenos de calabaza, arroz, judías y brusso— recién salidos del aceite. El día combina gastronomía, música y tradición religiosa en una fiesta popular muy sentida.
Programa Sagra dei Barbajuai 2026
Domingo 20 de septiembre de 2026 — Palatenda Bigauda
- A partir de las 14:30 — apertura de la sagra
- 17:00 (aprox.) — distribución de los barbajuai fritos (raviolis rellenos de calabaza, arroz, judías y brusso)
- Fiesta en honor a la Madonna Addolorata con música y entretenimiento
Momentos destacados Sagra dei Barbajuai 2026
Precios Sagra dei Barbajuai 2026
Información práctica — Sagra dei Barbajuai
Cómo llegar
Camporosso está comunicada por la estación de tren en la línea Génova–Ventimiglia (Camporosso Mare). En coche desde la salida de la autopista de Ventimiglia o Bordighera (A10). La sagra se celebra en el Palatenda Bigauda.
Horarios
Apertura a partir de las 14:30; distribución de los barbajuai fritos por la tarde. Entrada libre; consumición de pago.
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¿Dónde se celebra? — Sagra dei Barbajuai
Palatenda Bigauda
Palatenda Bigauda, 18033 Camporosso