Pour la Saint-Martin, chaque Moût devient Vin

Une fête née d'un proverbe

Pour la Saint-Martin, chaque Moût devient Vin est la fête gastronomique qui, chaque année, lors du week-end autour de la Saint-Martin (11 novembre), anime le centre historique de Blera, une petite commune de la Province de Viterbe, au cœur de la Tuscia laziale. Le nom de l'événement reprend un ancien dicton paysan : c'est précisément à cette période que le moût termine sa fermentation et devient vin, tandis que l'huile nouvelle est pressée dans les moulins. La manifestation, organisée par la Pro Loco de Blera en collaboration avec des entités locales, a atteint sa seizième édition en 2025.

Les caves creusées dans le tuf

Le cœur de la fête réside dans les caractéristiques caves creusées dans le tuf du centre historique, ouvertes pour l'occasion. Lors de l'édition 2025, neuf caves principales proposaient le déjeuner et le dîner, accompagnées de plusieurs autres dédiées au goûter et à l'apéritif. Ici, les habitants préparent des plats traditionnels à prix fixe, accompagnés de vin local : une manière authentique de découvrir l'hospitalité du village et de redécouvrir des environnements souterrains fascinants.

Les saveurs du terroir

La fête est une vitrine des produits typiques du terroir de Blera. Les vedettes sont l'huile d'olive extra vierge de Blera, la truffe scorzone et la viande de race Maremmana. Sur la Piazza dei Papi, un chapiteau propose de la viande grillée, des bruschettas à l'huile nouvelle et du vin chaud, tandis que des dégustations se succèdent le long des ruelles.

• Vin nouveau et vins de la Tuscia
• Huile extra vierge fraîchement pressée
• Truffe scorzone des bois environnants
• Viande Maremmana grillée et plats de la cuisine de Blera

Promenades parmi les nécropoles étrusques

Au-delà de la gastronomie, la manifestation propose un riche programme culturel qui valorise le patrimoine archéologique de Blera, ancien centre d'origine étrusque. Des promenades et excursions sont prévues vers les nécropoles des environs, avec des reconstitutions de trousseaux funéraires et des reconstitutions historiques en costume. Le centre historique est animé par des artistes de rue et des groupes musicaux qui accompagnent les visiteurs d'une cave à l'autre.

Un village de la Tuscia en fête

Immergée parmi les ravins et les bois de la Tuscia, Blera conserve un centre médiéval compact et suggestif, traversé par des ruelles et des escaliers. Durant le week-end de la Saint-Martin, le village retrouve sa dimension la plus conviviale : la fête est une occasion de rencontre pour la communauté et de découverte pour les visiteurs, qui peuvent allier bonne chère et promenade dans l'histoire. La manifestation s'inscrit dans le calendrier automnal du Latium dédié au vin et à l'huile nouvelle, et compte parmi les plus appréciées de la région.