Por San Martín cada Mosto se vuelve Vino

Una fiesta que nace de un refrán

Por San Martín cada Mosto se vuelve Vino es la fiesta gastronómica que cada año, durante el fin de semana cercano a la festividad de San Martín (11 de noviembre), anima el casco histórico de Blera, un pequeño municipio de la Provincia de Viterbo, en el corazón de la Tuscia del Lacio. El nombre del evento retoma un antiguo dicho campesino: precisamente en estos días el mosto termina su fermentación y se convierte en vino, mientras que en las almazaras se prensa el aceite nuevo. La celebración, organizada por la Pro Loco de Blera en colaboración con entidades y negocios locales, alcanzó en 2025 su decimosexta edición.

Las bodegas excavadas en la toba

El corazón de la fiesta son las características bodegas excavadas en la toba del casco histórico, abiertas para la ocasión. En la edición de 2025 hubo nueve bodegas principales donde almorzar y cenar, acompañadas por diversos espacios dedicados a la merienda y al aperitivo. Aquí, los habitantes de Blera preparan platos tradicionales a precio fijo, acompañados por el vino local: una forma auténtica de descubrir la hospitalidad del pueblo y redescubrir entornos subterráneos de gran encanto.

Los sabores del territorio

La fiesta es un escaparate de los productos típicos de Blera. Los protagonistas son el aceite de oliva virgen extra de Blera, la trufa scorzone y la carne de raza maremmana. En la Piazza dei Papi, la carpa instalada ofrece carne a la brasa, bruschettas con aceite nuevo y vino caliente, mientras que a lo largo de los callejones se suceden degustaciones y catas.

• Vino nuevo y vinos de la Tuscia
• Aceite de oliva virgen extra recién prensado
• Trufa scorzone de los bosques circundantes
• Carne maremmana a la brasa y platos de la cocina de Blera

Paseos entre las necrópolis etruscas

Más allá de la gastronomía, el evento propone un rico programa cultural que pone en valor el patrimonio arqueológico de Blera, antiguo centro de origen etrusco. Se organizan paseos y excursiones hacia las necrópolis de los alrededores, con reconstrucciones de ajuares funerarios y recreaciones históricas con trajes de época. El casco histórico se anima con artistas itinerantes y grupos musicales que acompañan a los visitantes entre una bodega y otra.

Un pueblo de la Tuscia de fiesta

Inmersa entre los barrancos y los bosques de la Tuscia, Blera conserva un centro medieval acogedor y sugerente, atravesado por callejones y escalinatas. Durante el fin de semana de San Martín, el pueblo recupera su dimensión más sociable: la fiesta es una ocasión de encuentro para la comunidad y de descubrimiento para los visitantes, que pueden combinar la buena mesa con un paseo por la historia. La manifestación se integra en el calendario otoñal del Lacio dedicado al vino y al aceite nuevo, siendo una de las más sentidas de la zona.