Fête de l'Huile Nouvelle et du Vin Novello

Un quart de siècle de saveurs dans la Tuscia

Chaque année en novembre, la Fête de l'Huile Nouvelle et du Vin Novello anime le centre historique de Vignanello, un village de la province de Viterbe niché dans les monts Cimini. Organisée par la Pro Loco Vignanello en collaboration avec la Compagnia del Novello et avec le soutien de la commune de Vignanello, la manifestation a célébré en 2025 sa 25e édition : un quart de siècle dédié aux deux produits qui définissent depuis toujours l'identité agricole du village, l'huile d'olive extra vierge fraîchement pressée et le vin novello.

Les parcours du goût : moulins et caves dans le tuf

Le cœur de la fête réside dans les parcours gastronomiques guidés par des experts, qui mènent les visiteurs à travers des moulins en pleine activité et des caves historiques creusées dans le tuf, où l'on déguste, achète et découvre en direct le processus de production de l'huile et du vin novello. Les dégustations guidées « Apprenons à connaître le vin » et « Apprenons à connaître l'huile » enseignent à reconnaître les parfums et les caractéristiques des produits du terroir, avec des protagonistes comme les Viticoltori dei Colli Cimini — une coopérative réunissant plus de deux cents petits producteurs de vins DOC et IGT — et les moulins locaux, dont le Frantoio Cioccolini historique.

Les tavernes et la cuisine de Nonna Angelina

Cinq tavernes ouvrent dans le centre historique, proposant les plats de l'ancien livre de recettes local de Nonna Angelina : gnocchis faits main, ragoût aux olives, « crucchi » et pamparito, le pain parfumé à l'anis typique de Vignanello. Les restaurants et caves du village complètent les tavernes avec des menus inspirés de la tradition, le tout accompagné de vin novello et de châtaignes grillées fraîchement sorties du feu sur la place.

Reconstitutions historiques et spectacles

À côté du goût, l'histoire : le Cortège Historique Julianellum 1536, les reconstitutions dédiées au comté de Julianello et à la Révolte de 1553, les lanceurs de drapeaux, les jongleurs et les reconstitutions des anciens métiers Renaissance transforment les ruelles en un théâtre à ciel ouvert. Les soirées des deux week-ends sont animées par des concerts live gratuits.

Visites guidées : Castello Ruspoli et la Vignanello souterraine

La fête est aussi l'occasion de découvrir le patrimoine du village, classé troisième au « Borgo dei Borghi 2025 » de la Rai 3 : le Castello Ruspoli avec son célèbre jardin à l'italienne, les « connutti » — les suggestifs tunnels souterrains qui courent sous le village — et l'église collégiale baroque se visitent avec des guides dédiés pendant toute la durée de la manifestation.

Le rassemblement de camping-cars et le tourisme lent

Le programme est complété par le rassemblement de camping-cars « Memorial Francesco Annesi », avec environ 150 emplacements disponibles sur réservation, et les randonnées du dimanche matin : une invitation à vivre la Tuscia avec lenteur, à la saison où les bois des monts Cimini s'illuminent des couleurs de l'automne.

Un rendez-vous emblématique du Latium rural

Point de référence du tourisme gastronomique expérientiel de la région du Latium, la fête attire chaque année des milliers de visiteurs venus de Rome et de toute l'Italie centrale, confirmant son statut parmi les fêtes d'automne les plus authentiques de la province de Viterbe.