Neustifter Frühling – Randonnée. Vin. Gastronomie. (Printemps de Novacella)

Le Printemps de Novacella : vin, randonnée et saveurs dans la Vallée de l'Isarco

Chaque année, vers la fin du mois d'avril, le paysage autour de Novacella (Neustift) et Varna (Vahrn) se pare du vert tendre du printemps et les vignobles qui entourent la célèbre Abbaye de Novacella deviennent le théâtre du Neustifter Frühling – Wandern. Wein. Kulinarik. (Printemps de Novacella). C'est l'une des premières grandes fêtes du vin de la saison dans la Province de Bolzano : vignerons et aubergistes invitent à une promenade sans hâte à travers les collines, verre à la main, à la découverte des vins blancs de l'Eisacktal.

Un parcours entre fermes, caves et auberges

La formule est simple et conviviale : on marche d'une station à l'autre le long des sentiers entre les rangs de vignes, en s'arrêtant dans les caves, les fermes et les auberges qui, pour le week-end, ouvrent leurs portes avec des propositions spéciales. Les domaines viticoles historiques de la région — dont la Cave de l'Abbaye de Novacella, le Griesserhof, le Strasserhof et le Pacherhof — ouvrent leurs locaux pour des dégustations, épaulés par de nombreuses fermes et entreprises agricoles du territoire de Varna et Novacella.

Les protagonistes sont les cépages blancs qui ont rendu célèbre la Vallée de l'Isarco : Sylvaner, Kerner, Grüner Veltliner, Müller Thurgau et Riesling, souvent proposés dans la version du nouveau millésime. Le samedi, parmi les vignes, une dégustation dédiée au jeune millésime tout juste arrivé en cave est organisée.

Cuisine de montagne et spécialités des fermes

À côté des verres, le goût est à l'honneur. Le long du parcours, on découvre des plats de la tradition sud-tyrolienne et des produits fermiers : démonstrations de production de mozzarella, spiritueux artisanaux, fromages sélectionnés et spécialités régionales servies directement dans les cours des entreprises. C'est l'occasion de rencontrer personnellement les producteurs et de comprendre le lien étroit entre le vin, le terroir et la cuisine dans ce coin du Tyrol du Sud.

Musique folklorique et ambiance de village

La manifestation possède un fort caractère communautaire et populaire. Le Männerchor Neustift (chœur masculin de Novacella) accompagne en chantant les différentes stations, tandis que des groupes de Schuachplattler et des formations musicales locales animent les journées avec des danses et de la musique traditionnelle tyrolienne. L'événement se déroule par tous les temps.

Un rendez-vous pour les familles

Le Printemps de Novacella est également pensé pour les plus petits : dans les fermes impliquées, ils trouveront des balades à poney, des ateliers de maquillage corporel et d'autres activités ludiques, en plus de quiz et de petits moments de divertissement. Une façon de vivre une journée en plein air sur les collines de Varna, adaptée à tous les âges.

Où et quand

L'événement se tient dans la zone entre Novacella et Varna, dans la commune de Varna/Vahrn (Province de Bolzano, Trentin-Haut-Adige), avec un début des activités à 10h00 les deux jours. L'organisation est assurée par l'association culturelle de Varna en collaboration avec Brixen Tourisme, point de référence pour les informations et le programme mis à jour.