Marché Paysan de Cavalese

Un marché zéro kilomètre au cœur des Dolomites

Le Marché Paysan de Cavalese est le rendez-vous estival qui apporte le meilleur de l'agriculture de montagne sur la Piazza Italia, dans le centre historique du chef-lieu du Val di Fiemme. Chaque mercredi matin, dès les premières heures et jusqu'à midi, les étals des producteurs locaux transforment la place en une véritable vitrine des saveurs du Trentin-Haut-Adige. C'est un marché zéro kilomètre, conçu pour réduire la distance entre le producteur et le consommateur : les stands sont tenus directement par les agriculteurs, éleveurs et apiculteurs de la vallée.

Ce que l'on trouve sur les étals

L'offre du marché témoigne de la richesse de l'environnement alpin de la vallée. Vous y trouverez des fruits et légumes de saison, des confitures et jus de fruits artisanaux, ainsi que des fromages d'alpage et des viandes du terroir. Le secteur poissonnier propose des produits d'eau douce, sans oublier le miel et les produits dérivés de l'apiculture, ainsi que des plantes médicinales et des produits biologiques. Faire ses courses ici, c'est aussi ramener chez soi l'authenticité de la montagne.

• Fruits et légumes de saison cultivés dans la vallée
• Fromages et produits laitiers locaux
• Viandes et charcuteries du terroir
• Miel, confitures et jus de fruits artisanaux
• Plantes médicinales, herbes et produits biologiques
• Produits poissonniers d'eau douce

Fiemme, Tyrol du Sud et Primiero au marché

L'une des caractéristiques distinctives du Marché Paysan de Cavalese est la provenance des producteurs, qui viennent non seulement du Val di Fiemme, mais aussi des zones limitrophes du Tyrol du Sud et du Primiero. Cette diversité fait du marché un point de rencontre entre différentes réalités agricoles, unies par une même culture de la montagne et un souci de qualité. Flâner entre les étals permet de découvrir l'histoire de petites entreprises familiales, de demander des conseils sur l'utilisation d'un produit et de goûter à la saisonnalité des Dolomites.

Un rendez-vous pour les résidents et les touristes

Installé dans le salon de Cavalese, commune de la province de Trente, le marché est très apprécié tant par les résidents que par les touristes en vacances dans la vallée. Le cadre de la Piazza Italia, entourée de bâtiments historiques et surplombant les sommets des chaînes du Lagorai et du Latemar, ajoute du charme à une matinée de courses lentes et conscientes. C'est l'occasion idéale d'allier la découverte du centre historique de Cavalese à une expérience gastronomique qui valorise le travail des paysans et la tradition agricole du Trentin-Haut-Adige.

Quand

Le marché se tient chaque mercredi durant la période estivale, approximativement de juillet à août, en matinée. Pour l'édition 2026, les rendez-vous sont programmés du 8 juillet au 26 août, chaque mercredi matin sur la Piazza Italia.