Kaiserschmarrenfest (Madritschhütte, Sulden)

Le Kaiserschmarren en fête au pied de l'Ortles

Le Kaiserschmarrenfest est le rendez-vous estival qui, à la Madritschhütte, célèbre le plat le plus gourmand de la cuisine du Tyrol du Sud : le Kaiserschmarren, cette crêpe épaisse et déchiquetée, moelleuse et dorée, saupoudrée de sucre glace et traditionnellement servie avec une compote de myrtilles ou de pommes. La fête se déroule à 2 820 mètres d'altitude, sur l'une des terrasses panoramiques les plus spectaculaires du Tyrol du Sud, au-dessus de la localité de Sulden, hameau de la commune de Stelvio, dans la province de Bolzano, au cœur du Parc National du Stelvio.

Une journée en haute altitude

Le refuge Madritschhütte se rejoint aisément grâce aux remontées mécaniques des Seilbahnen Sulden : le téléphérique (tronçons I et II) et le télésiège Madritsch emmènent les randonneurs à deux pas du refuge, reconstruit et modernisé en 2017 sans perdre son caractère traditionnel en bois. Depuis sa vaste terrasse ensoleillée, le regard embrasse le majestueux massif de l'Ortles, le "Roi" des montagnes du Tyrol du Sud, et les glaciers qui l'entourent.

Dégustation gratuite et musique live

Le cœur de la fête est la dégustation gratuite de Kaiserschmarren préparé à la minute, accompagnée de musique live en altitude et d'autres spécialités locales. C'est une fête informelle et conviviale, pensée pour ceux qui aiment allier randonnée en montagne et plaisir de la bonne table tyrolienne, dans une atmosphère de fête d'alpage parmi les sommets du Parc National du Stelvio.

Un symbole de la tradition du Tyrol du Sud

Le Kaiserschmarren est l'un des desserts les plus appréciés de l'arc alpin : son nom, qui signifie littéralement "le gâchis de l'empereur", renvoie à la tradition des Habsbourg. Le déguster tout juste préparé, à plus de 2 800 mètres, avec les neiges de l'Ortles en toile de fond, est une expérience qui raconte l'âme gastronomique et alpine du Tyrol du Sud. La manifestation est organisée par les Seilbahnen Sulden, gestionnaires des remontées mécaniques de Sulden.