Kaiserschmarrenfest (Madritschhütte, Sulden)

El Kaiserschmarren de fiesta a los pies del Ortles

El Kaiserschmarrenfest es la cita estival que, en la Madritschhütte (refugio Madriccio), celebra el plato más delicioso de la cocina tirolesa: el Kaiserschmarren, una tortilla dulce desmenuzada, esponjosa y dorada, espolvoreada con azúcar glas y servida tradicionalmente con compota de arándanos rojos o manzanas. La fiesta tiene lugar a 2.820 metros de altitud, en una de las terrazas panorámicas más espectaculares del Tirol del Sur, sobre la localidad de Solda/Sulden, fracción del municipio de Stelvio/Stilfs, en la provincia de Bolzano, en pleno corazón del Parque Nacional del Stelvio.

Una jornada a gran altitud

El refugio Madriccio se alcanza cómodamente con los remontes de Seilbahnen Sulden: el teleférico (tramos I y II) y el telesilla Madritsch llevan a los excursionistas a un paso del refugio, reconstruido y modernizado en 2017 sin perder su carácter tradicional de madera. Desde su amplia terraza al sol, la mirada abarca el majestuoso grupo del Ortles, el "Rey" de las montañas tirolesas, y los glaciares que lo rodean.

Degustación gratuita y música en directo

El corazón de la fiesta es la degustación gratuita de Kaiserschmarren preparado al momento, acompañada de música en directo en las alturas y otras especialidades locales. Es una fiesta informal y sociable, pensada para quienes aman combinar el senderismo de montaña con el placer de la buena mesa tirolesa, en un ambiente festivo de alta montaña entre las cumbres del Parque Nacional del Stelvio.

Un símbolo de la tradición tirolesa

El Kaiserschmarren es uno de los dulces más queridos de los Alpes: su nombre, que significa literalmente "desastre del emperador", remite a la tradición de los Habsburgo. Degustarlo recién hecho, a más de 2.800 metros, con las nieves del Ortles como telón de fondo, es una experiencia que narra el alma gastronómica y alpina del Tirol del Sur. El evento está organizado por Seilbahnen Sulden, gestores de los remontes de Solda.