Kaiserschmarrenfest (Madritschhütte, Sulden)

Il Kaiserschmarren in festa ai piedi dell'Ortles

Il Kaiserschmarrenfest è l'appuntamento estivo che, alla Madritschhütte (in italiano rifugio Madriccio), celebra il piatto più goloso della cucina altoatesina: il Kaiserschmarren, la frittata dolce sminuzzata, soffice e dorata, spolverata di zucchero a velo e servita tradizionalmente con composta di mirtilli rossi o mele. La festa si svolge a 2.820 metri di quota, in una delle terrazze panoramiche più spettacolari dell'Alto Adige, sopra la località di Solda/Sulden, frazione del comune di Stelvio/Stilfs, in provincia di Bolzano, nel cuore del Parco Nazionale dello Stelvio.

Una giornata in alta quota

Il rifugio Madriccio si raggiunge comodamente con gli impianti dei Seilbahnen Sulden: la funivia (tronchi I e II) e la seggiovia Madritsch portano gli escursionisti a un passo dal rifugio, ricostruito e ammodernato nel 2017 senza perdere il suo carattere tradizionale in legno. Dalla sua ampia terrazza al sole lo sguardo abbraccia il maestoso gruppo dell'Ortles, il "Re" delle montagne altoatesine, e i ghiacciai che lo circondano.

Degustazione gratuita e musica dal vivo

Il cuore della festa è la degustazione gratuita di Kaiserschmarren preparato al momento, accompagnata da musica dal vivo in quota e da altre specialità del territorio. È una festa informale e conviviale, pensata per chi ama unire l'escursione in montagna al piacere della buona tavola tirolese, in un'atmosfera di festa d'alpeggio tra le vette del Parco Nazionale dello Stelvio.

Un simbolo della tradizione altoatesina

Il Kaiserschmarren è uno dei dolci più amati dell'arco alpino: il nome, che significa letteralmente "pasticcio dell'imperatore", rimanda alla tradizione asburgica. Gustarlo appena fatto, a oltre 2.800 metri, con le nevi dell'Ortles come sfondo, è un'esperienza che racconta l'anima gastronomica e alpina del Sudtirolo. La manifestazione è organizzata dai Seilbahnen Sulden, gestori degli impianti di risalita di Solda.