Fête du Tarallo

Le tarallo, âme de Palo del Colle

À Palo del Colle, petite ville de la ville métropolitaine de Bari, dans les Pouilles, le tarallo n'est pas seulement un en-cas : c'est un véritable symbole identitaire. Le territoire compte une filière artisanale historique avec plus d'une dizaine de boulangeries, et c'est précisément de cette vocation qu'est née la Fête du Tarallo, l'événement qui met à l'honneur cet anneau de boulangerie croquant et les maîtres boulangers qui en gardent la recette. Promue par la municipalité de Palo del Colle en collaboration avec la Pro Loco, la manifestation remplit le centre historique de parfums, de saveurs et de musique.

Deux jours de goût et de tradition

Pendant tout un week-end, les places de la ville, de la Piazza Roosevelt à la Piazza Matteotti, s'animent avec des stands de producteurs et d'artisans du goût. Aux côtés des taralli sous toutes leurs variantes, on peut déguster les produits typiques du territoire : huiles d'olive extra vierge, vins locaux, bières artisanales, fromages et amandes. Les ateliers expérientiels et les dégustations guidées ne manquent pas, conçus pour faire découvrir au public les secrets de la fabrication du tarallo et les accords avec les excellences gastronomiques des Pouilles.

Musique, spectacles et Notte della Taranta

La Fête allie le goût au divertissement : les soirées s'écoulent au rythme de la musique live, des spectacles comiques, des DJ sets et des activités pour les plus petits. Le moment le plus attendu est le concert de l'Orchestre Populaire de la Notte della Taranta, qui apporte la pizzica du Salento sur la place et transforme la fête en un grand bal populaire à ciel ouvert, cœur battant de la tradition musicale du Sud.

Un événement du territoire

La Fête du Tarallo a connu une croissance rapide depuis sa première édition en 2024, qui a enregistré plus de 12 000 visiteurs. La manifestation bénéficie du patronage de la région des Pouilles et de la collaboration de la Pro Loco, de Confesercenti, de Confcommercio et du District Urbain du Commerce, confirmant le rôle de l'événement dans la promotion du commerce local et du tourisme gastronomique. Pour Palo del Colle, c'est l'occasion de raconter son identité à un public toujours plus large, entre résidents et visiteurs attirés par les saveurs authentiques des Pouilles.

Édition 2026

Les dates et le programme de l'édition 2026 n'ont pas encore été annoncés officiellement. La fête se tient normalement en juin : il est conseillé de suivre les canaux officiels de la municipalité de Palo del Colle et de la Pro Loco pour connaître le calendrier mis à jour et la liste complète des exposants et des artistes.