Fête du Stridolo – Toutes les Saveurs du Printemps

Une fête dédiée à une herbe sauvage

La Fête du Stridolo – Toutes les Saveurs du Printemps est l'un des événements gastronomiques printaniers les plus caractéristiques des Apennins forlivais. Elle se déroule à Galeata, un village de la haute vallée du Bidente dans la province de Forlì-Cesena, en Émilie-Romagne, et célèbre un protagoniste insolite : le stridolo (aussi appelé strigolo ou stridoli), une savoureuse herbe sauvage printanière que l'on récolte en bordure des cultures. Son nom curieux provient du son que ses feuilles produisent si on les approche des lèvres.

Le stridolo en cuisine

Les jeunes pousses de stridolo sont récoltées avant la floraison et utilisées en cuisine aussi bien crues que cuites. À Galeata, l'herbe sert à assaisonner une sauce romagnole classique pour les tagliatelles, mais aussi les tortellis, les maccheronis, les risottos, les omelettes et les plats de viande. Durant la journée, le stand gastronomique installé par la Pro Loco et les nombreux restaurants et bars du village proposent des menus et des apéritifs à thème, permettant aux visiteurs de découvrir les multiples facettes de cet ingrédient sauvage.

Art, nature et tradition

La fête n'est pas seulement gastronomique. Le long des rues du centre historique s'alignent les stands d'artisanat créatif et de producteurs locaux de la vallée, tandis que le village s'anime avec des expositions d'art et des activités pour les familles. Au fil des ans, la fête a proposé des promenades naturalistes le long de la rivière Bidente, des concerts en plein air et des expositions d'artistes romagnols, mêlant les saveurs de saison à la redécouverte du paysage et des traditions de la Romagne la plus authentique.

Le village de Galeata

Galeata conserve un patrimoine historique remarquable, de la zone archéologique romaine de Mevaniola à l'abbaye de Sant'Ellero, et fait partie de la commune de la haute vallée du Bidente, surplombant les Forêts du Casentino. La Fête du Stridolo est organisée par la Pro Loco Mevaniola Galeata en collaboration avec le GAL L'Altra Romagna, l'UNPLI et les commerçants locaux, sous le patronage de l'Administration communale : une occasion parfaite pour allier bonne chère et excursion dans l'arrière-pays forlivais.