Fiesta del Stridolo – Tantas Delicias de Primavera

Una fiesta dedicada a una hierba silvestre

La Fiesta del Stridolo – Tantas Delicias de Primavera es una de las citas gastronómicas primaverales más características de los Apeninos de Forlì. Se celebra en Galeata, un pueblo del alto valle del Bidente en la provincia de Forlì-Cesena, en Emilia-Romaña, y celebra a un protagonista inusual: el stridolo (también llamado strigolo o stridoli), una sabrosa hierba silvestre de primavera que se recolecta en los márgenes de los cultivos. El curioso nombre proviene del sonido que producen las hojas al acercarse a los labios.

El stridolo en la cocina

Los mechones apicales del stridolo se recolectan antes de la floración y se utilizan en la cocina tanto crudos como cocidos. En Galeata, la hierba se convierte en el condimento de un clásico ragú de la Romaña para las tagliatelle, pero también para tortelli, macarrones, risottos, tortillas y segundos platos de carne. Durante el día, el puesto de comida organizado por la Pro Loco y los numerosos restaurantes y bares del pueblo ofrecen menús y aperitivos temáticos, permitiendo a los visitantes descubrir las múltiples facetas de este ingrediente silvestre.

Arte, naturaleza y tradición

La fiesta no es solo gastronomía. Por las calles del centro histórico se alinean los puestos de artesanía creativa y de productores locales del valle, mientras el pueblo cobra vida con exposiciones de arte y actividades para familias. A lo largo de los años, la fiesta ha ofrecido paseos naturalistas por el río Bidente, conciertos al aire libre y exposiciones de artistas de la Romaña, fusionando los sabores de temporada con el redescubrimiento del paisaje y las tradiciones de la Romaña más auténtica.

El pueblo de Galeata

Galeata conserva un notable patrimonio histórico, desde el área arqueológica romana de Mevaniola hasta la abadía de Sant'Ellero, y forma parte del municipio del alto valle del Bidente con vistas a los Bosques Casentinos. La Fiesta del Stridolo está organizada por la Pro Loco Mevaniola Galeata en colaboración con el GAL L'Altra Romagna, la UNPLI y los comerciantes locales, con el patrocinio de la Administración municipal: una ocasión perfecta para combinar la buena mesa con una excursión al interior de Forlì.