TartuFestival — Fête de la Truffe des Nebrodi

Le TartuFestival de Santa Domenica Vittoria

Au cœur des monts Nebrodi, à plus de mille mètres d'altitude, le village de Santa Domenica Vittoria (Ville métropolitaine de Messine, Sicile) accueille chaque année le TartuFestival, la Fête de la Truffe des Nebrodi. Née en 2023, la manifestation s'est imposée en quelques éditions comme l'un des rendez-vous gastronomiques les plus curieux et identitaires de la montagne sicilienne, dédié à un produit encore méconnu mais de grande valeur : la truffe des Nebrodi.

La truffe, trésor caché des Nebrodi

Peu de gens savent que les forêts du versant oriental du Parc des Nebrodi abritent de nombreuses espèces de truffes, dont le Tuber aestivum, le Tuber aestivum var. uncinatum, le Tuber brumale, le Tuber mesentericum et le Tuber borchii. C'est autour de ce trésor caché qu'est né le festival, avec pour objectif de valoriser et promouvoir la richesse gastronomique et culturelle d'une zone souvent sous-estimée. Ce n'est pas un hasard si la commune adhère à l'Association Nationale des Villes de la Truffe.

Gastronomie et démonstrations culinaires

Le programme s'articule autour des stands gastronomiques et des dégustations, où la truffe se décline en tagliatelles et gnocchis, saucisses, arancini et charcuteries. Une large place est accordée aux démonstrations culinaires avec des chefs locaux, qui proposent des recettes où la truffe des Nebrodi rencontre d'autres produits typiques de l'île, dans le cadre de la valorisation de la Sicile comme terre d'excellence gastronomique et œnologique.

Culture, randonnées et ambiance de Noël

Outre la gastronomie, le festival propose des conférences et présentations dédiées à la culture de la truffe, à la réglementation sur la recherche et la récolte, ainsi qu'à l'identification des espèces, avec la contribution d'universitaires et d'experts. Les excursions ne manquent pas, entre randonnées, balades en quad et activités de plein air dans le paysage des Nebrodi, organisées par la Pro Loco locale. La période de début décembre confère également au village une atmosphère de Noël, entre marchés, musique, chants et danses de la tradition sicilienne, spectacles d'artistes de rue et cirque.

Un village entre Nebrodi, Alcantara et Etna

Situé à plus de 1 000 mètres d'altitude, entre les Nebrodi et la vallée de l'Alcantara, avec une vue sur le majestueux Etna, Santa Domenica Vittoria offre un cadre paysager unique durant le TartuFestival. La manifestation est organisée par la municipalité en collaboration avec la Pro Loco, via un appel d'offres public pour les exposants, et s'inscrit dans le calendrier des initiatives promues par le Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire.