Fiesta de las Zazzicchie e Verole

Una fiesta de otoño en los montes Ruffi

La Fiesta de las Zazzicchie e Verole es la cita otoñal más esperada de Gerano, un pequeño pueblo de la Ciudad metropolitana de Roma Capital, en el Lacio, enclavado en los montes Ruffi entre Tívoli y Subiaco. Nacida a principios de los años ochenta y celebrando su cuadragésima quinta edición en 2025, la fiesta está organizada por la Associazione Pro Loco di Gerano y transforma durante dos días las plazas y callejuelas del centro histórico en una gran mesa al aire libre.

Zazzicchie y verole: ¿qué son?

El nombre de la fiesta proviene del dialecto local: las zazzicchie son las salchichas de cerdo cocinadas a la brasa, mientras que las verole son las castañas asadas al fuego. Dos productos que narran la economía histórica de este territorio, donde los castañares y la ganadería han acompañado durante siglos la vida de las familias. Comerlas en la plaza, a finales de octubre, con el primer frío del otoño y una copa de vino de los Castelli, es la forma más auténtica de conocer la cocina de esta parte de la provincia romana.

La mesa de la fiesta

Los puestos gastronómicos de la Pro Loco ofrecen un menú de cocina casera preparada por los voluntarios. En ediciones recientes se ha podido degustar:

• Zazzicchie a la brasa, servidas también en bocadillo con broccoletti;
• Verole, las castañas asadas al momento;
• Bruschettas de trufa de los montes circundantes;
• Pasta con alubias y pastas frescas condimentadas con salsa de salchicha;
• Patatas fritas y guarniciones de temporada;
• Dulces otoñales y vino local.

La Pro Loco ofrece desde hace años un menú infantil y opciones sin gluten, además de zonas cubiertas para comer incluso en caso de lluvia.

Música, mercadillo y animación

Además de la parte gastronómica, la fiesta propone música en directo durante las dos jornadas: en 2025, el sábado por la noche estuvo amenizado por el grupo Erre Sei, mientras que el domingo tocaron la Smilf Street Band a la hora de comer y el grupo de música popular Cavesja por la tarde. En las calles del pueblo se instala además el mercadillo Una piazza per curiosare, dedicado a la artesanía y a los productos típicos, mientras que para los más pequeños se organizan juegos y actividades de animación.

Gerano, el pueblo de la Infiorata

La fiesta es también la ocasión perfecta para descubrir un pueblo que posee un patrimonio cultural inusual para su tamaño. Gerano es conocido sobre todo por su Infiorata, considerada la más antigua de Italia y candidata a ser reconocida como patrimonio cultural inmaterial. Durante la fiesta es posible visitar el Museo dell'Infiorata y el curioso Museo delle Antiche Scatole di Latta, único en su género en Italia. El centro histórico medieval, con sus arcos y escalinatas de piedra, se recorre íntegramente a pie en poco más de media hora.

Por qué merece la pena el viaje

A menos de una hora de Roma, la Fiesta de las Zazzicchie e Verole sigue siendo una auténtica fiesta de pueblo, sin artificios turísticos: se come bien, se gasta poco y la entrada es libre. Para quienes deseen conocer cómo se vive el otoño en los pueblos del valle del Aniene, es una parada ideal, quizás combinándola con un paseo por los castañares de los montes Ruffi o una visita a Subiaco y sus monasterios benedictinos.