Fête des Pallottole (San Leucio)

La Fête des Pallottole de San Leucio

Au cœur du Real Borgo di San Leucio, ce quartier de Caserte mondialement connu pour son ancienne manufacture de soie, la Fête des Pallottole revient chaque année à la mi-juin pour célébrer l'un des symboles les plus authentiques de la tradition gastronomique locale. La manifestation se déroule sur la pittoresque Piazza della Trattoria, au sein du complexe monumental bourbonien voulu par Ferdinand IV de Bourbon, l'un des lieux les plus fascinants de la province de Caserte et de toute la Campanie.

Les pallottole, un héritage culinaire transmis oralement

Les stars incontestées de la fête sont les pallottole, des croquettes de pommes de terre typiques préparées depuis l'époque des Bourbons et qui représentent encore aujourd'hui un patrimoine culinaire transmis oralement de génération en génération. Dorées et croustillantes à l'extérieur, tendres et savoureuses à l'intérieur, elles sont servies chaudes dans de nombreuses variantes, accompagnées de garnitures de la tradition paysanne et de vins locaux du terroir casertain.

Musique et convivialité

Outre les dégustations, la fête propose deux soirées d'animation avec des stands, des spectacles et de la musique populaire napolitaine en live. L'ambiance oscille entre les plus belles chansons du patrimoine parthénopéen et des airs humoristiques, dans un climat de fête et de partage qui implique résidents et visiteurs dans le décor enchanteur du village du XVIIIe siècle.

Un label de qualité

La Fête des Pallottole a obtenu le prestigieux label "Sagra di Qualità" décerné par l'UNPLI National (Union Nationale des Pro Loco d'Italie) en collaboration avec l'ANCI, une reconnaissance qui certifie les standards de typicité des produits, la durabilité environnementale, l'accueil et la valorisation du patrimoine culturel local. L'événement est organisé par l'APS Pro Loco Real Sito di San Leucio, qui se consacre depuis des années à la promotion des traditions du village.

Fête et Cortège Historique

La Fête des Pallottole est traditionnellement associée au Cortège Historique de la Real Colonia di San Leucio, la grande reconstitution qui, au cours du même mois de juin, anime les rues du village avec plus de deux cents figurants, des scènes de vie et métiers anciens, des danses populaires et le célèbre Changement de la Garde Royale. Ensemble, les deux événements offrent une immersion complète dans l'histoire et les saveurs de la Colonie Royale bourbonienne, cœur identitaire de la ville de Caserte.