Fête de la Saucisse du Roi

Une fête née d'une légende bourbonienne

La Fête de la Saucisse du Roi est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de Casapulla, une petite commune de la province de Caserte, en Campanie. Son nom provient d'une tradition locale liée à Ferdinand IV de Bourbon qui, selon le récit populaire, fréquentait souvent ces lieux de la plaine de Caserte : lors d'une de ses visites, on lui aurait offert une saucisse préparée selon une recette particulière, si savoureuse qu'il l'aurait qualifiée de « digne d'un roi ». C'est de cette légende que la fête tire son nom, rendant hommage chaque année à ce produit de la cuisine paysanne.

Le produit vedette

Au centre de la fête se trouve la saucisse, travaillée selon la tradition locale, cuite sur les braises et servie dans les stands installés sur la place. Elle est accompagnée d'autres symboles de la gastronomie de la Terra di Lavoro : la mozzarella de bufflonne campanienne AOP, les produits typiques locaux et les vins de la province, du Casavecchia à l'Aspino, des cépages autochtones qui racontent l'histoire agricole de Caserte. La manifestation est l'occasion de redécouvrir les saveurs authentiques de la cuisine populaire campanienne dans un cadre convivial.

Musique et ambiance festive

Outre le volet gastronomique, la fête propose chaque soir des spectacles de musique live sur la place : des concerts allant des succès les plus connus aux sonorités de la tradition populaire campanienne et méditerranéenne, avec des groupes locaux. L'ambiance est celle typique des fêtes de village, avec des familles, des jeunes et des visiteurs des communes voisines qui envahissent la Piazza Bellarmino (la place du Marché) pour les deux soirées de festivités.

Organisation et racines locales

L'événement est promu et organisé par la Pro Loco Casapulla APS avec le parrainage moral de la municipalité de Casapulla. Arrivée en 2025 à sa huitième édition, la fête s'est désormais imposée comme un rendez-vous incontournable du calendrier de fin d'été, valorisant les traditions gastronomiques et l'histoire du village tout en attirant un public venu de toute la province de Caserte.

Pourquoi participer

• Goûter à la célèbre saucisse du Roi cuite à la braise selon la recette traditionnelle.
• Déguster la mozzarella de bufflonne AOP et les produits typiques de la Terra di Lavoro.
• Découvrir les vins autochtones de Caserte comme le Casavecchia.
• Vivre deux soirées de musique live et de fête populaire dans le centre de Casapulla.