Fiesta de las Pallottole (San Leucio)

La Fiesta de las Pallottole de San Leucio

En el corazón del Real Borgo di San Leucio, la célebre pedanía de Caserta conocida en todo el mundo por su antigua manufactura de seda, la Fiesta de las Pallottole regresa cada año a mediados de junio para celebrar uno de los símbolos más auténticos de la tradición gastronómica local. El evento se desarrolla en la escenográfica Piazza della Trattoria, dentro del complejo monumental borbónico mandado construir por Fernando IV de Borbón, uno de los lugares más fascinantes de la provincia de Caserta y de toda Campania.

Las pallottole, un plato de tradición oral

Las protagonistas absolutas de la fiesta son las pallottole, las típicas croquetas de patata que ya se preparaban en tiempos de los Borbones y que hoy siguen siendo un patrimonio culinario transmitido de generación en generación. Doradas y crujientes por fuera, suaves y sabrosas por dentro, se sirven calientes en numerosas variantes, acompañadas de guarniciones de la tradición campesina y vinos locales del territorio de Caserta.

Música y convivencia

Además de las degustaciones, la fiesta propone dos noches de entretenimiento con puestos, espectáculos y música popular napolitana en directo. El ambiente oscila entre las canciones más bellas del patrimonio partenopeo y temas humorísticos, en un clima de fiesta y convivencia que involucra a residentes y visitantes en el sugerente escenario del burgo dieciochesco.

Un reconocimiento de calidad

La Fiesta de las Pallottole ha obtenido el prestigioso sello "Sagra di Qualità" otorgado por la UNPLI Nacional (Unión Nacional Pro Loco de Italia) en colaboración con la ANCI, un reconocimiento que certifica los estándares de calidad de los productos, la sostenibilidad ambiental, la acogida y la puesta en valor del patrimonio cultural local. El evento está organizado por la APS Pro Loco Real Sito di San Leucio, que desde hace años se dedica a la promoción de las tradiciones del burgo.

Fiesta y Desfile Histórico

La Fiesta de las Pallottole se combina tradicionalmente con el Desfile Histórico de la Real Colonia de San Leucio, la gran recreación que en el mismo mes de junio anima las calles del burgo con más de doscientos figurantes, escenas de vida y oficios antiguos, bailes populares y el célebre Cambio de la Guardia Real. Juntos, ambos eventos ofrecen una inmersión completa en la historia y los sabores de la Real Colonia borbónica, corazón identitario de la ciudad de Caserta.