Fête des Gnocchitti de Supino

Une fête au cœur des Monts Lépins

À Supino, village de la province de Frosinone niché sur les pentes des Monts Lépins, la Fête des Gnocchitti est le rendez-vous qui réunit chaque été la communauté et les visiteurs sur la Piazza San Nicola, au cœur du centre historique. L'événement clôture les festivités en l'honneur de Sainte Anatolie, patronne très aimée des habitants de Supino, et transforme la place en une grande table à ciel ouvert où le parfum des pâtes faites maison se mêle aux notes de la musique populaire de Ciociaria.

Les gnocchitti, pâtes emblématiques de Supino

Les protagonistes absolus de la soirée sont les gnocchitti, des pâtes fraîches longues à la forme caractéristique, travaillées à la main selon des recettes transmises de génération en génération. Considérés comme le plat emblématique du village, les gnocchitti sont préparés « comme autrefois » par les cuisinières et les femmes du groupe folklorique local : pour l'édition 2026, pas moins de 105 kilogrammes de pâte ont été pétris à la main. Servis avec les condiments de la tradition de Ciociaria, ils représentent un patrimoine gastronomique authentique que la municipalité de Supino protège également par le biais de la Dénomination Communale d'Origine (De.C.O.), instituée pour valoriser les produits typiques du territoire.

Le grand final de la Fête de Sainte Anatolie

La fête est la soirée conclusive de trois jours de célébrations qui entremêlent dévotion religieuse et tradition populaire. Le programme dédié à Sainte Anatolie prévoit des célébrations liturgiques, la suggestive procession dans les rues du village et des soirées civiles sur la place avec des concerts et des spectacles. C'est un moment identitaire très fort pour Supino : la fête attire des fidèles et des visiteurs des villages voisins et implique plusieurs générations, des enfants aux personnes âgées, dans un climat de fierté pour leurs racines.

Musique populaire et concerts sur la place

L'âme de la fête est le groupe folklorique Nui Simo du Supino, gardien de la mémoire historique du village, qui depuis plus de dix ans récupère et transmet les chants, danses, costumes et coutumes de la tradition locale. Durant la soirée, le groupe accompagne la dégustation avec des performances de musique populaire, tandis que la scène de la Piazza San Nicola accueille des concerts live qui font danser la place jusqu'à tard dans la soirée. La formule est celle des meilleures fêtes de village : cuisine authentique, joie contagieuse et musique pour tous.

Supino 360° et la valorisation du territoire

L'événement est organisé par la municipalité de Supino avec le réseau d'entreprises « Supino in Vetrina » et le groupe folklorique Nui Simo du Supino, et est inscrit au calendrier de Supino 360° – Identité, Traditions et Communauté en Fête, un projet réalisé avec la contribution de la Région Latium et le soutien des « Strade del Commercio del Lazio ». L'objectif est de promouvoir les excellences artisanales, commerciales et gastronomiques locales, faisant de la fête non seulement une fête de village mais une véritable vitrine de la Ciociaria la plus authentique.