Fiesta de la Salchicha, Caliceddi y Vino
Sabores otoñales del Etna en Ragalna: salchicha, caliceddi y vino nuevo
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta de la Salchicha y Caliceddi
Una fiesta del sabor en las faldas del Etna
La Fiesta de la Salchicha, Caliceddi y Vino se celebra en Ragalna, un pequeño municipio de la provincia de Catania situado a unos 800 metros de altitud en la ladera suroeste del Etna, dentro del Parque del Etna. Es uno de los eventos gastronómicos más queridos del otoño ragalnese: en la Piazza Cisterna se rinde homenaje a un plato de la tradición campesina que combina la salchicha típica, los caliceddi y el vino nuevo.
Los caliceddi, una verdura única del territorio del Etna
Los protagonistas absolutos son los caliceddi, verduras silvestres que crecen exclusivamente en el territorio del Etna y que se recolectan en los campos durante la temporada otoñal. Salteados en la sartén y servidos como guarnición, acompañan a la salchicha en el famoso bocadillo de la fiesta: una combinación sencilla pero sabrosa, ideal para disfrutar con una copa de vino de la zona.
La tradición de San Martín
La celebración hunde sus raíces en la fiesta de San Martín, una festividad del 11 de noviembre tradicionalmente ligada al vino nuevo en toda Sicilia. En Ragalna, la salchicha y los caliceddi maridados con vino nuevo son uno de los platos típicos de esta época, y la fiesta es su celebración popular por excelencia.
Qué encontrarás en la plaza
- Bocadillo de salchicha y caliceddi con una copa de vino local
- Dulces otoñales típicos de la tradición siciliana
- Mercadillo de fruta y productos típicos del Etna: quesos, ricotta, aceite, setas, verduras silvestres, vino y miel
- Música en directo en la plaza y actividades de animación
- Artesanía local
Dentro del Autunno Ragalnese
La fiesta es uno de los eventos del programa Autunno Ragalnese, que cada año, entre finales de octubre y principios de diciembre, anima los domingos del pueblo con los Mercadillos del Etna, dedicados a las excelencias del territorio. Para el visitante, es una oportunidad perfecta para descubrir los sabores genuinos de la montaña del Etna y la hospitalidad de un pueblo siciliano que conserva toda su autenticidad a los pies del volcán.
Fiesta de la Salchicha y Caliceddi — edición 2026
La Fiesta de la Salchicha, Caliceddi y Vino regresará a Ragalna en el otoño de 2026, como cada año en uno de los domingos de noviembre, dentro del marco del Autunno Ragalnese. Por el momento, los organizadores no han publicado las fechas ni el programa oficial de la edición 2026: la web del evento anuncia que se comunicarán próximamente. La estructura se mantiene fiel a la tradición, con el bocadillo de salchicha y caliceddi, el vino local, los mercadillos de productos típicos del Etna y la música en la Piazza Cisterna.
Información práctica — Fiesta de la Salchicha y Caliceddi
Cómo llegar
Ragalna se alcanza en coche desde Catania (a unos 30 km) recorriendo la SP4 y las carreteras de la ladera suroeste del Etna; el aeropuerto más cercano es Catania-Fontanarossa. La fiesta tiene lugar en la Piazza Cisterna, en el centro del pueblo.
Entrada y precios
Entrada gratuita al evento. El bocadillo de salchicha y caliceddi acompañado de una copa de vino local tiene un coste aproximado de 5 euros. Los productos del mercadillo se adquieren directamente a los productores.
Consejos
Se recomienda llevar ropa de abrigo para el clima fresco del otoño en altura (Ragalna está a unos 800 m). El evento se celebra en domingo, generalmente a partir de la mañana.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Salchicha y Caliceddi
Piazza Cisterna
Piazza Cisterna, 95030 Ragalna