Sagra della Salsiccia, Caliceddi e Vino
Sapori d'autunno dell'Etna a Ragalna, tra salsiccia, caliceddi e vino novello
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di Sagra della Salsiccia e Caliceddi
Una sagra del gusto sulle falde dell'Etna
La Sagra della Salsiccia, Caliceddi e Vino si svolge a Ragalna, piccolo Comune della Provincia di Catania adagiato a circa 800 metri di altitudine sul versante sud-occidentale dell'Etna, dentro il Parco dell'Etna. È una delle manifestazioni enogastronomiche più sentite dell'autunno ragalnese: in Piazza Cisterna si celebra un piatto della tradizione contadina che unisce la salsiccia tipica, i caliceddi e il vino novello.
I caliceddi, una verdura unica del territorio etneo
Protagonisti assoluti sono i caliceddi, verdure spontanee che crescono esclusivamente sul territorio etneo e che vengono raccolte nei campi durante la stagione autunnale. Saltati in padella e serviti come contorno, accompagnano la salsiccia nel celebre panino della sagra: un abbinamento povero ma saporito, da gustare con un bicchiere di vino del territorio.
La tradizione di San Martino
La manifestazione affonda le radici nella festa di San Martino, ricorrenza dell'11 novembre tradizionalmente legata al vino novello in tutta la Sicilia. A Ragalna, salsiccia e caliceddi abbinati al vino novello sono uno dei piatti tipici del periodo a cavallo di questa festa, e la sagra ne è la celebrazione popolare.
Cosa si trova in piazza
- Panino con salsiccia e caliceddi e bicchiere di vino locale
- Dolci tipici autunnali della tradizione siciliana
- Mercatino di frutta e prodotti tipici etnei: formaggi, ricotta, olio, funghi, verdure spontanee, vino e miele
- Musica dal vivo in piazza e momenti di animazione
- Manufatti di artigianato locale
Dentro l'Autunno Ragalnese
La sagra è uno degli appuntamenti della rassegna Autunno Ragalnese, che ogni anno tra fine ottobre e inizio dicembre anima le domeniche del paese con i Mercatini dell'Etna, dedicati alle eccellenze del territorio. Per il visitatore è un'occasione per scoprire i sapori genuini della montagna etnea e l'ospitalità di un borgo della Sicilia ancora autentico, ai piedi del vulcano.
Sagra della Salsiccia e Caliceddi — edizione 2026
La Sagra della Salsiccia, Caliceddi e Vino dovrebbe tornare a Ragalna nell'autunno 2026, come ogni anno in una delle domeniche di novembre, all'interno della rassegna Autunno Ragalnese. Al momento gli organizzatori non hanno ancora pubblicato le date e il programma ufficiali dell'edizione 2026: il sito della manifestazione annuncia che il programma sarà reso noto prossimamente. La struttura resta quella consueta, con il panino di salsiccia e caliceddi, il vino del territorio, i mercatini dei prodotti tipici etnei e la musica in Piazza Cisterna.
Informazioni pratiche — Sagra della Salsiccia e Caliceddi
Come arrivare
Ragalna si raggiunge in auto da Catania (circa 30 km) percorrendo la SP4 e le strade del versante sud-ovest dell'Etna; l'aeroporto più vicino è Catania-Fontanarossa. La sagra si svolge in Piazza Cisterna, nel centro del paese.
Ingresso e costi
Ingresso libero alla manifestazione. Il panino con salsiccia e caliceddi accompagnato da un bicchiere di vino locale ha un costo indicativo di circa 5 euro. I prodotti del mercatino si acquistano direttamente dai produttori.
Consigli
Si consiglia abbigliamento per il clima fresco dell'autunno in quota (Ragalna è a circa 800 m). L'evento si tiene di domenica, in genere a partire dalla mattinata.
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Dove si svolge — Sagra della Salsiccia e Caliceddi
Piazza Cisterna
Piazza Cisterna, 95030 Ragalna